La reactivación del aparato productivo local ha significado perspectivas económicas de crecimiento en torno al 2,8% y 3,02%, según el Banco Central del Ecuador y el Ejecutivo. Uno de los sectores que ha demostrado una importante capacidad de resiliencia frente a las afectaciones negativas de la pandemia ha sido el Sector de los Alimentos. De acuerdo al Servicio de Rentas Internas (SRI), en 2020, las empresas del sector, cuyas actividades corresponden a las consideradas para la elaboración del especial Ranking de Alimentos, generaron ingresos por USD 12.434 millones (que representan el 7,6% de los ingresos totales de la economía), USD 806 millones menos que en 2019. Sin embargo, entre enero y septiembre de 2021, el sector sumó ingresos por USD 9.934 millones, presentando una importante recuperación, que incluso supera los niveles alcanzados en el mismo período en la última década, lo que proyecta un escenario favorable para la consolidación de su recuperación y crecimiento en los próximos años. Al interior de la cadena productiva del sector, los ingresos de las empresas dedicadas a la industrialización de alimentos representan el 4,2% del total de ingresos generados por la economía y el 26,1% del sector manufacturero. El comercio de alimentos, en cambio, participa en el 1,6% de los ingresos de la economía y el 4,2% del sector del comercio. En 2020, Pichincha, Guayas y Manabí fueron las provincias con mayor representatividad en los ingresos generados por las empresas del sector de alimentos, en conjunto presentaron una participación del 79%. Esto debido, principalmente, a sus condiciones climáticas y ubicación geográfica, que las posiciona como zonas estratégicas de mayor dinamismo para la cadena productiva del sector. En tanto que Los Ríos, Tungurahua y Azuay, registraron el 3,75%, 2,51% y 2,49%, respectivamente. Para ese mismo año, el sector tuvo una notable incidencia en el mercado laboral. De acuerdo al Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC), las empresas del sector generaron cerca del 44,1% (3,4 millones de empleos directos) del empleo de la economía, del cual el 17% corresponde a un empleo pleno o adecuado. De acuerdo al Banco Central, las exportaciones de alimentos constituyen una fuente importante para la sostenibilidad de la balanza comercial y, con ello, la liquidez de la economía. En 2020, las exportaciones de este sector sumaron USD 11.896 millones, es decir, el 62,5% del total de las exportaciones. A pesar de las fuertes implicaciones adversas de la pandemia en 2020, las exportaciones de alimentos presentaron tasas de crecimiento positivas de 7,1%. En tanto que en los primeros nueve meses de este año, el sector ha mostrado signos de consolidación de su crecimiento, alcanzando el 8,1% (con respecto al mismo período del año anterior), apoyado sobre todo por la recuperación de las exportaciones de productos pecuarios, piscícolas y de alimentos industrializados. En esta ocasión, Revista Ekos presenta el especial del Top 100 de las empresas más importantes dentro de la cadena productiva del sector de alimentos, cuyos ingresos ascienden a USD 8.493 millones, lo que representa el 8,5% del total de los ingresos que generan las empresas del sector societario. Sus utilidades e impuestos se cifran en USD 371 millones y USD 104 millones, respectivamente, según la Superintendencia de Compañías, Valores y Seguros. La nueva dinámica postpandemia en la cadena productiva a nivel global, sugiere nuevos desafíos y oportunidades para las empresas locales que deben ser asumidos con la eficacia y eficiencia que el mercado demanda. En este sentido, la suma de esfuerzos tanto del sector público como privado, trasciende hacia la consecución de objetivos comunes y prácticos, que podría propender en una estructura institucional que permita una mayor competitividad y presencia del sector empresarial, en especial de las empresas más representativas, en el dinamismo de la economía. Ver también: ➤ Ecuatoriana lidera las operaciones de BMI en República Dominicana ➤ Equair, la nueva aerolínea del Ecuador ➤ Tipti, un ecosistema exitoso creado alrededor de su modelo de negocio ➤ "Ser empresa pública no significa perder, significa general utilidades para los ecuatorianos" ➤ El presente y futuro de la industria de alimentos ➤ Ranking Sector de Alimentos l Top 100 Por _ Juan Carlos Zabala y Jonathan Guamán Ch., Andrés Calvopiña