El presente y futuro de la industria de alimentos

martes 21 diciembre 2021

El comportamiento actual del cliente es exigente en sus consumos y experiencias de compra, por tal motivo, el management empresarial dio un giro en su manera de hacer las cosas y controlarlas.

El presente y el futuro de las compañías tiene un componente tecnológico importante, requiere de cultura digital y apertura de promover proyectos de innovación que generen impacto en su core del negocio.

Para quienes deseen abordar una transformación digital exitosa, deberán ser capaces de realizar tres funciones fundamentales:

Interpretar las potencialidades de la tecnología, en toda su amplitud.
Deconstruir por completo la forma actual de crear y capturar valor, así como las experiencias de usuario o los mecanismos de toma de decisiones.
Reconstruir todo bajo un nuevo paradigma de inmersión digital, con ayuda de las nuevas tecnologías y el usuario en el centro.

El management digital abarca múltiples sectores económicos, como la industria de alimentos, que debe responder a las necesidades del consumidor final y a través de procesos de producción más ágiles, seguros y que garanticen la trazabilidad de información de cada producto para que así sus consumidores se conviertan en promotores de su marca y producto.

Por ejemplo, el Estudio Agricultura, alimentos y bebidas: desafíos y oportunidades comerciales después de la pandemia de The Economist, explica la necesidad de contar con sistemas cada vez más integrados de cadenas de valor globales a través de transferencia de información en tiempo real para que todos los países puedan tener acceso a la información.

El informe destaca que gran parte de la innovación en los últimos tiempos ha sido impulsada por los avances en tecnología digital, con efectos transformadores a lo largo de la cadena de valor global.

Tecnología centrada en la experiencia del consumidor

Mediante investigación, desarrollo e innovación, desde NUO brindamos apoyo en los procesos críticos de nuestros clientes y así solventamos las necesidades del usuario final y su negocio. Nuestra política Customer Centric nos permite entender, diseñar y asegurar una experiencia única del cliente final.

La digitalización que proponemos permite registros de control de producción, toma y análisis de datos de los procesos, llevar una documentación centralizada desde la seguridad de la nube. Con esto, aseguramos:

Respuesta ágil al usuario final en casos de que un producto no cumpla con las características sensoriales (sabor, olor, vista, etc.), se identifica rápidamente su lote de producción.

Trazabilidad y fiabilidad de productos. Para el consumidor moderno, el origen de fabricación de los alimentos es algo importante en la decisión de compra. La digitalización, mediante tecnologías como Blockchain y captura de datos, permite campañas de marketing con códigos de identificación únicos de cada producto, brindando información útil que mejora la experiencia del cliente final y aumenta el reconocimiento de marca.

Información de valor centralizada que permite tomar acciones preventivas o correctivas en las líneas de producción y gestionar de forma más sencilla sistemas de certificación de seguridad alimentaria.