Moderación, experiencia y calidad marcan nuevas tendencias en el consumo de alcohol
El 76% de los adultos en edad legal para beber continúa consumiendo alcohol a escala global, pero el comportamiento está cambiando: los consumidores prestan mayor atención a cuánto beben, qué productos eligen y en qué ocasiones los consumen.
El consumo de bebidas alcohólicas atraviesa una transformación marcada por la moderación, la búsqueda de calidad y una mayor selección de las ocasiones de consumo. Así lo señala el informe “Tendencias del consumidor que dan forma a las bebidas para adultos”, desarrollado por Ipsos e IWSR para AB InBev.
Aunque el volumen total de consumo mundial de bebidas alcohólicas se mantiene más de un 30% por encima del nivel registrado en 2000, el consumo por persona ha disminuido en los últimos años. Al mismo tiempo, el 76% de los adultos en edad legal para beber continúa dentro de la categoría y aumenta la participación de la Generación Z.
El cambio, según el estudio, no se concentra únicamente en consumir o no alcohol, sino en la manera de hacerlo. Los consumidores muestran mayor interés por el contenido de los productos y priorizan factores como equilibrio, calidad y ocasiones que se ajusten a sus objetivos personales.
Las ocasiones sociales siguen impulsando el consumo
La interacción social continúa siendo uno de los principales motores de la categoría. El 35% de los consumidores identifica las ocasiones sociales como su principal motivación para beber, lo que mantiene a reuniones, celebraciones y encuentros con amigos como momentos relevantes de consumo.
“Las preferencias de los consumidores están evolucionando, pero la categoría de bebidas alcohólicas se mantiene sólida y profundamente arraigada en eventos sociales y culturales”, señaló Jennifer Bender, Directora Global de Tendencias y Prospectiva de Ipsos.
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Premiumización gana espacio
Otro de los comportamientos identificados es la búsqueda de una relación entre calidad y precio. Los consumidores muestran disposición a elegir bebidas premium cuando perciben que el valor del producto justifica el costo.
Entre 2014 y 2024, el volumen de ventas de bebidas alcohólicas premium creció a una tasa promedio anual del 5%, según los datos recogidos en el informe.
Esta tendencia abre oportunidades para marcas que buscan competir no solo mediante precio, sino a través de atributos de producto, posicionamiento y experiencia de consumo.
Innovación y sabor influyen en la elección
La innovación también ha ganado peso en las decisiones de compra. De acuerdo con el estudio, generó más de la mitad del crecimiento del valor de las ventas de bebidas alcohólicas durante la última década.
En el segmento de bebidas listas para tomar, el 52% de los consumidores identifica al sabor como la principal razón de elección, reforzando el interés por nuevos perfiles, formatos y alternativas de consumo más prácticas.
La confianza en las marcas mantiene su peso
La familiaridad aparece como otro factor determinante. El 77% de los consumidores a escala global afirma que confiaría más en un producto nuevo si pertenece a una marca conocida, lo que convierte a la reputación en un activo relevante para introducir innovaciones dentro de la categoría.
En conjunto, las cifras reflejan un mercado en el que moderación, experiencia, innovación y confianza comienzan a convivir con nuevas decisiones de compra. Más que desaparecer, el consumo está modificando sus patrones hacia una selección más consciente de productos, momentos y cantidades. (I)