Juan Begué, el primer ecuatoriano en participar en el Campeonato Mundial de Cata de Café 2025
Juan Begué, cofundador de HUMA Specialty Coffee Lab, ganó el Campeonato Nacional de Cata de Café 2025 con 8 aciertos en 2:54 minutos. Con este triunfo, aseguró su lugar en el certamen mundial en Suiza.
Ecuador reafirmó su presencia en la escena cafetera internacional con la clasificación de Juan Begué al Campeonato Mundial de Cata de Café 2025, que se celebrará en junio en Ginebra, Suiza.
Begué, cofundador de HUMA Specialty Coffee Lab, logró este reconocimiento tras coronarse como Campeón Nacional de Cata de Café, en una competencia que reunió a varios catadores del país.
También puedes leer: Mezclar café molido con hormigón da como resultado un material 30% más resistente que el cemento convencional
El campeonato se llevó a cabo por primera vez en Ecuador y puso a prueba la precisión sensorial y el conocimiento técnico de los participantes.
La prueba principal fue la triangulación, un desafío que consiste en identificar la taza diferente dentro de un grupo de tres, diferenciando mínimas variaciones en sabor, aroma, cuerpo y acidez.
Begué se impuso con un desempeño excepcional, logrando ocho aciertos en un tiempo récord de 2 minutos y 54 segundos, lo que le aseguró el título y el pase al mundial.
También puedes leer: Café, ropa y carros: las marcas extranjeras que arribaron a Ecuador en 2024
El rol de HUMA en la industria cafetera
Desde hace siete años su trabajo se enfoca en mejorar los procesos de las fincas ecuatorianas para que sus cafés logren mejores puntajes en subastas y competencias. Además, su negocio incluye el tueste y la distribución de café, con exportaciones que llegan a más de 50 restaurantes y cafeterías
Fuente: El universo