La beca, lanzada en abril de 2026, está dirigida a cocineros con menos de tres años de experiencia profesional. En una primera etapa, los aspirantes respondieron preguntas sobre su trayectoria y enviaron un video en el que presentaron su carrera, motivaciones y filosofía culinaria. Tras esa evaluación, Camila Brito avanzó a la segunda ronda junto con otros 24 participantes. También te puede interesar: Nueva especie de mariposa es descubierta en Ecuador Como parte de esa fase, los participantes debieron elaborar una receta utilizando Parmigiano Reggiano, el tradicional queso italiano elaborado exclusivamente con leche cruda de vaca, sal y cuajo, y presentar un nuevo video demostrando su propuesta culinaria. Posteriormente, un panel de jueces realizará entrevistas para escoger a tres finalistas, quienes viajarán a Lima para asistir a la ceremonia de The World's 50 Best Restaurants 2026, donde se anunciará al ganador de la beca. La organización The World's 50 Best Restaurants, responsable de elaborar anualmente uno de los rankings gastronómicos más prestigiosos del mundo, considera a los 25 seleccionados como "los chefs que representan el futuro de la gastronomía", al identificar en ellos el potencial para convertirse en referentes de la cocina internacional. Brito ya había alcanzado reconocimiento internacional en 2024, cuando ganó junto con su madre, Guillermina Espinoza, la competencia amateur de Le Cordon Bleu París, sede fundadora de una de las escuelas de cocina más reconocidas del mundo. El ganador de la beca realizará dos pasantías con todos los gastos cubiertos en The Fat Duck, en Bray (Reino Unido), restaurante que encabezó la lista de The World's 50 Best Restaurants en 2005 y forma parte del salón de la fama Best of the Best, y en Salsify, en Ciudad del Cabo (Sudáfrica), incluido entre los mejores restaurantes del mundo. Además, recibirá un apoyo económico de USD 2.700 para cada una de las dos etapas de formación. La presencia de Camila Brito entre los 25 jóvenes talentos seleccionados por The World's 50 Best Restaurants se suma al reciente ingreso de cinco restaurantes y bares ecuatorianos a 50 Best Discovery, reflejando el creciente reconocimiento internacional que continúa alcanzando la gastronomía ecuatoriana. Fuente: The World's 50 Best Restaurants / Primicias / El Universo.