Una de las plantas procesadoras de carne más modernas de la región
Con el objetivo de expansión y de ofrecer a sus clientes productos de alta calidad, Mi Comisariato, cadena de supermercados de Grupo El Rosado, inauguró en septiembre su primera planta procesadora de carnes, con tecnología de punta y los más altos estándares de calidad, que la han llevado a ser catalogada como una de las más modernas de Latinoamérica.
Juan Vélez, Gerente de la planta, destaca que este proyecto surgió de la necesidad de entregar a sus clientes el mejor producto confiable, sano e inocuo, al menor precio. Gracias a la planta se ha logrado mantener la misma calidad en todos los puntos de venta a nivel nacional.
La planta se encuentra equipada con tecnología europea innovadora, lo que hace que sus actividades sean eficientes y automatizadas. En ésta se llevan a cabo procesos de
recepción, limpieza, desposte y para que finalmente manos expertas coloquen las porciones en bandejas, las cuales son selladas con atmósfera controlada, garantizando así su calidad y frescura.
La planta procesa actualmente carne de res, cerdo, chivo y cordero.
“Nuestra planta cuenta con la Certificación BPM (Buenas Prácticas de Manufactura), con lo cual garantizamos alimentos seguros para las familias ecuatorianas, libres de contaminantes físicos, químicos y microbiológicos”
UNA PLANTA INNOVADORA Y SOSTENIBLE
Vélez recalca que las bandejas están elaboradas hasta en un 90% de material reciclado, cuenta con una planta de tratamiento de aguas residuales.
Actualmente se está instalando un sistema de paneles solares para la lograr una mayor eficiencia energética.
Este proyecto comenzó a funcionar desde enero 2018, sin embargo, a partir de septiembre de este año ya distribuye en camiones refrigerados a todos sus puntos de venta a nivel nacional.
La primera etapa se enfoca en carnes frescas, pero tienen como siguiente paso ofertar embutidos crudos y en la mira, aumentar su portafolio.
Por _ Dominic Burgos | Fotos _ Cortesía Mi Comisariato