El debut de un campeonato inédito El gran atractivo de esta decimotercera edición es el Mundial de las Huecas, un torneo culinario de campeones que reúne cara a cara a los establecimientos históricos que obtuvieron la codiciada Estrella culinaria en años anteriores. Los competidores regresan a la arena para preparar en vivo sus platos insignia y definir quién se llevará el trofeo absoluto a la "mejor de las mejores". También te puede interesar: Así se conectó Ecuador durante el Mundial 2026 Este año, la elección de la gran campeona estrena una mecánica interactiva: el 80% de la calificación estará a cargo de un jurado técnico especializado, mientras que el 20% restante lo decidirá la ciudadanía, votando en vivo durante los días de feria, a través de una plataforma digital. Dentro de la feria y los canales de comunicación los visitantes podrán acceder al QR directo, convertirse en el "Jugador No. 12", y votar por su hueca favorita. Cocina maestra: conexión con sabores del mundo Paralelamente a la competencia, la formación y la cultura tienen su espacio en Cocina Maestra, un espacio de cocina en vivo, que congrega a reconocidos chefs nacionales e internacionales, escuelas de gastronomía y profesionales de la industria. Como gran atractivo dentro de esta área, se presentará la exhibición "Platos Mundialistas", donde se prepararán en vivo especialidades representativas de 20 países del mundo, incluyendo el emblemático lomo Wellington de Inglaterra, las empanadas de osobuco de Argentina, la tradicional bandeja paisa de Colombia, el codillo de cerdo de Alemania y el ceviche con causa de cangrejo de Perú, a la par de creaciones culinarias de México, Italia, España, Marruecos y más. El "efecto " y la agenda festiva A lo largo de sus trece ediciones, el denominado "Efecto RAÍCES" ha demostrado que la feria es una plataforma que transforma pequeños negocios en marcas prósperas que expanden sus locales y generan empleo. Para esta edición, la feria cuenta con zonas de experiencia completas: zona comercial, emprendedores, área cervecera, zona pastelera, espacios parrilleros y la participación especial de marcas invitadas como Morocho de Betico, Nice Lab y Fiby Dog. Asimismo, la comunidad digital disfrutará del esperado Reto Foodie, donde creadores de contenido del sector gastronómico pondrán a prueba sus destrezas en vivo ante el aliento de las barras del público. Con más de tres décadas diseñando experiencias de alto impacto para el desarrollo del país, Expoplaza, de la mano del M.I. Municipio de Guayaquil, da inicio oficial a la fiesta del sabor de los ecuatorianos.