Portoviejo continúa consolidando su presencia en escenarios gastronómicos internacionales a través de una agenda que se desarrolla durante mayo en Europa y Asia. La capital manabita fue seleccionada entre 44 postulantes como una de las diez ciudades creativas invitadas a participar en actividades oficiales de la Unesco en Afyonkarahisar, Turquía, del 5 al 10 de mayo. En este encuentro se realizó el Campamento Culinario Internacional y el Taller Internacional de Gastronomía, espacios enfocados en sostenibilidad, innovación culinaria y fortalecimiento del sector gastronómico. La participación de Portoviejo responde a su reconocimiento dentro de la Red de Ciudades Creativas de la Unesco, distinción obtenida en 2019 gracias a la relevancia de su patrimonio culinario. Posteriormente, del 18 al 21 de mayo, la ciudad participará en la cumbre The Food Capitals by Délice Network, en Castelldefels, Barcelona, donde recibirá un reconocimiento como capital gastronómica del mundo. El evento reunirá a expertos y representantes de distintas ciudades que impulsan la gastronomía como herramienta de desarrollo sostenible, dinamización económica y promoción turística. También puedes leer: Más de 9.000 anfitriones deberán regularizar su actividad económica ante el SRI. La representación ecuatoriana estará integrada por chefs manabitas como Raúl Palma, quien participa en las actividades en Turquía, mientras que Leonardo Pinargote y Luis Balda estarán presentes en España dentro del programa “Chefs Beyond Borders”, iniciativa orientada al intercambio culinario entre distintas culturas gastronómicas. Durante estos encuentros se busca promover ingredientes y preparaciones tradicionales de Manabí, entre ellos el maní, los mariscos y platos emblemáticos como el viche y los ceviches típicos. Las autoridades y representantes del sector destacan que la gastronomía se ha convertido en un eje estratégico para impulsar el turismo, el emprendimiento y la identidad cultural de la provincia. La agenda internacional coincide además con actividades locales en Portoviejo. El 17 de mayo se desarrollará el Festival Gastronómico del Ceviche de Pinchagua en Riochico y el 24 de mayo una feria gastronómica por el Día del Viche Manabita en el parque Las Vegas, con participación de emprendedores, cocineros y artistas locales. En conclusión, la participación de Portoviejo en estos eventos internacionales organizados por la Unesco y redes gastronómicas globales refleja el creciente posicionamiento de la cocina manabita en el exterior. La estrategia busca convertir a la gastronomía en un motor de desarrollo económico y turístico, fortaleciendo al mismo tiempo la proyección cultural de Ecuador en mercados internacionales. Fuente: El Universo.