“Vimos que la mayoría de las frutas exóticas de Ecuador, -muy demandadas en el exterior- eran exportadas solo en forma de fruta fresca, nosotros quisimos darle un valor agregado a estos productos e iniciamos este emprendimiento”, señala Vela. Posicionarse en el mercado local ha sido el resultado de un sólido trabajo sustentado en los pilares que envuelve a Karay, hablamos de llevar al consumidor altos niveles de innovación y valor agregado en sus productos; y, crear empaques atractivos que hagan a sus productos apetecibles a primera vista. Es así, que una de las fortalezas de Karay es la innovación en su portafolio. “Para este 2020 tenemos planeado lanzar 10 productos dentro de nuestras actuales líneas de producción”. Una marca con enfoque sostenible y social / Karay trabaja con pequeños y medianos agricultores de fruta en Ecuador, con el programa “Fruta Bonita” que ayuda a resolver parte de los mayores problemas que tiene este grupo: fruta rechazada por no cumplir con estándares estéticos o que la época de la cosecha no siempre coincide con la de demanda del exterior. “Compramos esa fruta 'no perfecta' pero de gran calidad y valor nutricional para evitarles pérdidas". Y, por otro lado, los desechos orgánicos que generan son utilizados al 100%, por ejemplo, obtienen como subproducto al aceite de coco con la fibra que antes se desechaba de la producción de la harina de coco (producto primario). Productos apetecidos en mercados internacionales / Karay ya está presente en los principales supermercados y autoservicios del país, pero además, está empezando a posicionar sus productos en EE.UU., España, Guatemala, Paraguay y Colombia. Según Vela, “desde que empezamos a asistir a ferias internacionales de alimentos, hemos visto una gran acogida, estamos seguros de que a corto plazo, Karay estará en varios países en el mundo, promoviendo la calidad de productos elaborados en Ecuador". Líneas de producción exitosas - Snacks: Chips de fruta crujiente hecho con 100% solo fruta.- Aceites cold pressed: prensados al frío extra vírgenes.Por _ Dominic Burgos | Fotos _ Cortesía Karay Foods