La ecuatoriana Pía Salazar fue reconocida como Mejor Chef Pastelera en los The Best Chef Awards 2025, entregados en Milán. El galardón consolida a la creadora de los postres de Nuema como una de las voces más influyentes de la gastronomía global. Premios internacionales de Pía Salazar que la convierten en la mejor chef pastelera La pastelera quiteña ya había recibido en 2023 el título de World’s Best Pastry Chef otorgado por The World’s 50 Best Restaurants. Un año antes, en 2022, la Latin America’s Best Pastry Chef reconoció su trabajo en los Latin America’s 50 Best Restaurants. Estos reconocimientos la han convertido en referente de la innovación dulce en la región. También te puede interesar: Jelou: el startup ecuatoriano que convierte WhatsApp en plataforma de negocios con IA La propuesta de Nuema en Quito Salazar trabaja junto con su esposo, el chef Alejandro Chamorro, en el restaurante Nuema, que se ha consolidado como el primer establecimiento ecuatoriano en figurar en los listados de los 50 Best. Su cocina se centra en la biodiversidad del Ecuador, con menús que dialogan con el territorio y que han posicionado a Quito en el radar internacional de la alta cocina. La pastelería con identidad propia de Pía Salazar En 2024, la chef abrió en la capital su propio espacio, “Pía, cocina dulce”. Recibió en el 2025 el reconocimiento de la guía francesa La Liste como una de las aperturas del año. Allí despliega su sello característico: postres minimalistas que exploran ingredientes locales y combinaciones inusuales, como notas herbales y saladas que desafían la tradición. Con este nuevo premio, Pía Salazar no solo reafirma su liderazgo en la escena mundial, sino que también marca un camino de identidad para la pastelería ecuatoriana. Fuente: El Comercio