Es así que el pasado viernes 22 de marzo, se abrió oficialmente su nuevo local, ubicado en el Paseo San Francisco. El evento contó con la presencia de prensa, influencers e invitados en general. El chef ejecutivo Noé Carmona cortó la cinta inaugural junto a Pino Fiorentino, Presidente de este restaurante. Carmona expresó su agradecimiento a quienes fueron parte de este evento, así como expresó su satisfacción de abrir un nuevo local en Cumbayá, sector que vio nacer este restaurante en 2024. Por su parte, Fiorentino agradeció a todo el equipo de producción de Sushicorp por su arduo trabajo para la apertura del nuevo restaurante. Noe Sushi Bar, fusiona de manera extraordinaria la tradicional gastronomía japonesa con el paladar ecuatoriano. Uno de los retos a los que se ha enfrentado la marca es el de posicionar la comida fusión japonesa ecuatoriana en el país, por lo que una de sus estrategias ha sido crear una fusión con sabores tradicionales ecuatorianos tanto de la Sierra y la Costa.También te puede interesar: Embajada del Perú en el Ecuador inaugura colección de piscos que sería la más grande fuera del país De esta manera, dentro de su menú se encuentran variedades de rollos de sushi, sopas y pokes que tienen sal prieta o maduro, y que han tenido gran acogida. La cadena de restaurantes cuenta con ocho locales en Quito: Centro de Cumbayá, Quicentro Shopping, Isabel La Católica, Mall El Jardín, Plaza de las Américas, San Luis Shopping, Scala Shopping y Paseo San Francisco. En Guayaquil, se encuentra en Mall del Sol, San Marino Shopping, Paseo Comercial Bocca y Bamboo Plaza. Y en Cuenca, está el Padre Julio Matovelle. Su menú contiene una variada oferta de entradas, sopas y ramen, ensaladas, rollos, sushi y sashimi, mariscos, carnes, postres y opciones vegetarianas.