La Asociación de Cerveceros Artesanales (ASOCERV) preparó un especial con las mujeres que conforman dicha agrupación quienes han decidido emprender su camino en sectores tradicionalmente dominados por hombres. Según esta entidad, la industria cervecera artesanal, con su constante crecimiento en Ecuador, es un ejemplo de cómo el género femenino está rompiendo estereotipos y destacando su participación. Es importante tomar en cuenta que el origen de la cerveza está profundamente vinculado a las mujeres, quienes durante siglos fueron las principales productoras de esta bebida en diversas culturas. En civilizaciones como Sumeria y Mesopotamia, sólo ellas podían elaborar cerveza, bajo el control de la señora del hogar. Además, muchas deidades cerveceras eran femeninas, asociadas con la fertilidad y la protección del gremio. Actualmente, su participación ha ido más allá de los talleres y fábricas, convirtiéndose en piezas clave en la creación, dirección y expansión de proyectos cerveceros. A continuación, contamos la experiencia de varias mujeres en esta industria, qué les motivó, los retos a los que se han enfrentado y su papel protagónico dentro del mismo. Kathy Garate, jueza certificada BJCP Incursionó en el mundo de la cerveza artesanal desde el 2014, apoyando en la creación de Django Cervecería y años más tarde, liderando la apertura de su punto de venta, Django Laboratorio Cerveza, del cual es Gerente General hasta la actualidad. Posteriormente, lideró el crecimiento de la cultura cervecera artesanal del país, desempeñándose como administradora de la Asociación de Cervecerías Artesanales del Ecuador (ASOCERV) durante seis años. Para ella, las bebidas fermentadas son bebidas que van más allá de una experiencia gastronómica. Son historia, comunidad, e innovación, es lo que une a las personas de hoy con sus antepasados y, además, los reta a evolucionar constantemente. Uno de sus principales retos ha sido motivar a más mujeres a integrarse en esta industria. Kathy Gárate, ha recibido 2 premios de reconocimiento por su arduo trabajo en la comunidad cervecera artesanal, así como también de otros gremios en los que ha destacado. Sonnia Sarango, fundadora y Gerente General de Cervecería Artesanal ATIK en la provincia de Zamora Chinchipe Inició su camino en 2017, motivada por el potencial que tenía este mercado y su deseo de emprender. Es economista de profesión y actualmente, continúa su especialización en cerveza artesanal en la Universidad de Alicante. En 2020 se unió a la ASOCERV para perfeccionar sus conocimientos y seguir creciendo en el sector debido a que, como líder de una comunidad de cerveceros en Zamora y miembro activo de una red de mujeres emprendedoras, Sonnia mantiene un fuerte compromiso con el medio ambiente, el cual se refleja en sus prácticas sostenibles, siendo miembro de la Comisión de Responsabilidad Social de Asocerv. Es así que Sonnia destaca como una de las pocas mujeres cerveceras en la región del sur, siendo un ejemplo para quienes sueñan con emprender en esta industria. Además de enfocarse en producir cerveza artesanal, también ha innovado, incorporando ingredientes nativos de la Amazonía como guaviduca, café y cacao, resaltando el patrimonio local del país y posicionando su propia marca. Alfonsina Firpo, fundadora de Sexto Sentido Beer & Ferments Lab Desde que conoció esta industria en 2015, su pasión la llevó a elaborar cervezas en casa y a liderar áreas productivas. Actualmente, está a cargo de la producción, administración y diseño de estrategias de crecimiento de Sexto Sentido, beer & ferments lab. Señala que uno de los mayores retos ha sido romper los prejuicios sobre la participación femenina en la industria, dado que poca gente se imagina que hay una mujer detrás de un negocio cervecero. Sus logros hablan por sí mismos, por ejemplo, sus reconocimientos internacionales, la consolidación de su emprendimiento en un entorno económico cambiante en Ecuador y al presente es la directora zonal en Guayaquil de Asocerv, la segunda ciudad más cervecera del país. También te puede interesar: Estas 10 mujeres geeks están transformando el mundo con su impacto en la tecnología Sthef Galarza, administradora de Pana 46 Cerveza Artesanal Menciona que el conocimiento y los premios obtenidos en el mundo cervecero representan grandes logros. Además, destaca la satisfacción de contar con clientes felices que han impulsado el crecimiento de su planta y producción. En medio de los desafíos físicos, como cargar barriles o realizar entregas fuera de horario, Sthef disfruta tanto de ser cervecera que no los considera obstáculos. Misha Suárez, Cofundadora y Head Brewer Indica que hace ocho años, la curiosidad por los sabores y aromas únicos de las cervezas belgas marcó el inicio de un apasionante camino en la industria cervecera artesanal. El deseo de crear su propia cerveza la llevó a superar el desafío de encontrar formación técnica a nivel internacional. Con esfuerzo y dedicación, se enfrentó a otros retos como perfeccionar estilos únicos y promover el lenguaje y una comunicación más inclusiva que visibilizara la participación de mujeres y hombres en la industria cervecera. Hoy, como líder de la Comisión Técnica de ASOCERV, su labor está enfocada en elevar la calidad de las cervezas ecuatorianas, a través de la educación técnica y el análisis sensorial. Desde la creación de recetas hasta la formación de productores, su trabajo refleja un profundo compromiso con la innovación y la equidad, demostrando que el talento y la pasión no tienen género. Elizabeth Zuñiga, Socia de Encuentro Backyard. Hace tres años, encontró en la cerveza artesanal más que un hobby, un camino para compartir una pasión. Lo que comenzó como el simple interés por aprender sobre estilos y procesos de elaboración, se transformó en el sueño de crear un espacio físico donde los amantes de la cerveza pudieran vivir experiencias únicas. También puedes leer: Mujeres que desafiaron el mundo de los negocios y crearon grandes marcas desde cero Inspirada por los gastropubs de otros países, decidió replicar esa atmósfera en Ecuador, ofreciendo un lugar para que la cerveza sea más que una bebida; un puente que conecta a personas, amigos, familia o colegas. Para ella, la cerveza artesanal trasciende fronteras, uniendo a comunidades, un claro ejemplo la ASOCERV donde es parte de la directiva actual. La capacidad para liderar, innovar y construir comunidades demuestra el espíritu emprendedor que caracteriza a cada una de ellas, su papel es fundamental para el crecimiento de esta industria. Esta fecha es una oportunidad para reconocer sus logros, y motivar a que más mujeres se sumen a este apasionante mundo, celebrando sus historias como ejemplo de que, el emprendimiento no tiene límites cuando se trabaja con dedicación y propósito.