En una reciente competencia culinaria organizada por el prestigioso instituto Le Cordon Bleu en París, las ecuatorianas Guillermina Espinoza y Camia Brito, madre e hija, se alzaron con el primer lugar, dejando en alto el nombre del país. Las ecuatorianas participaron en la categoría de cocineros amateur, compitiendo contra equipos de diversos países como Brasil, Líbano, India, Estados Unidos y Francia. De acuerdo al sitio oficial de Le Cordon Bleu, la convocatoria fue mundial e invitaba a las parejas a presentar un video con una propuesta gastronómica original. También te puede interesar: El Llapingacho lidera la lista de las 28 mejores comidas ecuatorianas, según Taste Atlas El primer plato que presentaron para el video fue un puré de yuca con unos medallones de cerdo envueltos en tocino con salsa de uvillas, crocantes y chips de camote dorado. Y para el plato de dulce unos oritos con azúcar, leche, canela, un poco de licor y mantequilla. De entre las numerosas aplicaciones, las ecuatorianas destacaron por su creatividad y talento, logrando ser seleccionadas entre los diez mejores equipos. A finales de marzo pasado, Le Cordon Bleu invitó a los diez dúos finalistas a sus instalaciones en París para poner a prueba sus habilidades en las cocinas de la reconocida escuela culinaria. La competencia se desarrolló en tres etapas, las cuales fueron documentadas y publicadas en el canal de YouTube de Le Cordon Bleu. Espinoza y Brito aprovecharon la oportunidad para presentar platos típicos ecuatorianos, utilizando productos locales como la harina de maíz morado y el camote, los cuales llevaron desde Ecuador. Ambas prepararon una crema de espinaca con hierbaluisa, cilantro, pollo frito, champiñones salteados con una salsa de pollo y cocolón hecho con una red de arroz y piel de pollo crujiente. El plato dulce consistió de buñuelos hechos de harina de maíz morada y blanca con un ganache de chocolate, ya que era un ingrediente obligatorio en su receta. También puedes leer: El restaurante ecuatoriano Somos llega a Miami con COTOA, su primera extensión El talento y la pasión de estas ecuatorianas no pasó desapercibido para el jurado, quienes las premiaron con el primer lugar. En el último video publicado por Le Cordon Bleu, se observa el emotivo momento de la premiación, donde madre e hija reciben el diploma entre lágrimas de alegría y orgullo. Este triunfo es un claro ejemplo del potencial de la gastronomía ecuatoriana y del talento de sus chefs. Espinoza y Brito han demostrado al mundo que nuestra cocina es capaz de conquistar los paladares más exigentes, y han abierto las puertas para que otros cocineros ecuatorianos brillen en el escenario internacional.