Ubicado en el tradicional barrio La Floresta, en la esquina de las calles Isabel La Católica y Galavis, el restaurante Clara abrió sus puertas en un sitio con "hay mucha historia", por iniciativa de cuatro amantes de la gastronomía. También puedes leer: Joyas gastronómicas ocultas a nivel mundial, según los usuarios de Tripadvisor Clara, el innovador restaurante ubicado en el icónico barrio La Floresta de Quito, ha sido galardonado con el prestigioso premio “One To Watch” de American Express en la edición 2024 de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina. Liderado por el dinámico trío internacional de chefs compuesto por Felipe Salas (Ecuador), Ana Lobato (España) y Ángel De Sousa (Portugal-Venezuela), Clara ha captado la atención de comensales locales e internacionales con su propuesta culinaria única y su ambiente acogedor y relajado. Inaugurado en diciembre de 2023, Clara se ha convertido en un punto de encuentro para los quiteños, quienes valoran su ambiente informal y su menú sin pretensiones, centrado en la reinterpretación de platos tradicionales ecuatorianos. Ubicado en un espacio que alguna vez albergó al emblemático bar “Pobre Diablo”, Clara rinde homenaje a la historia local y se nutre de ingredientes ecuatorianos. Un ejemplo destacado de su propuesta es su ensalada de tomate y oreja de cerdo crujiente, inspirada en el clásico cevichocho ecuatoriano. También puedes leer: Manabí fue recomendada para el título de Región Mundial de Gastronomía 2026 El enfoque de Clara en la cocina clásica y los ingredientes locales refleja la pasión de sus chefs por la cultura y los sabores ecuatorianos. “Clara es un espacio cotidiano”, comenta Felipe Salas, chef ejecutivo. “Nuestro menú, basado en platos ecuatorianos con un toque personal, invita a los comensales a regresar una y otra vez, disfrutando de una experiencia accesible”. The World's 50 Best Restaurants resume el éxito de Clara en tres claves: Simplicidad y accesibilidad del menú, que anima a la gente a volver. Diversidad del espacio, que tiene diferentes estados de ánimo para diferentes clientes. Diferentes públicos: Clara está llena de comensales de negocios y clientes mayores que aman la nostalgia de la comida, mientras que por la noche hay un público más joven que está emocionado de descubrir nuevos sabores.