El boom de los centros de datos abre un mercado de USD 3.000 millones para las empresas de catering
La expansión masiva de granjas de servidores por el avance de la inteligencia artificial impulsó un mercado de servicios de restauración, bienestar y gestión de instalaciones que alcanzará unos USD 3.200 millones anuales en 2032.
Grandes firmas internacionales de restauración como Aramark, Compass Group Plc y Sodexo SA captan contratos multimillonarios para atender a miles de trabajadores en proyectos en construcción y campus operativos de gigantes tecnológicos. La oferta evolucionó desde simples comidas calientes hasta complejos con gimnasios, lavandería y entretenimiento, una estrategia clave para que los desarrolladores atraigan talento cualificado ante un déficit proyectado de 500.000 profesionales para 2028.
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Aramark prevé obtener entre USD 400 millones y USD 500 millones en ingresos adicionales entre los ejercicios 2027 y 2028 por acuerdos en este sector. Recientemente asumió la atención de un complejo en Texas con más de 4.000 empleados, contrato que aportará unos USD 100 millones. Estimaciones de Bloomberg Intelligence señalan que Aramark liderará el sector con el 35% del mercado, seguida por Compass con el 30% y Sodexo con el 20%, firma que ya firmó un acuerdo global con Meta Platforms Inc.
A pesar del optimismo, analistas advierten que la bonanza vinculada a la construcción alcanzará su techo hacia 2032 o 2033 antes de estabilizarse. Asimismo, el sector enfrenta desafíos como el rechazo social a estas instalaciones: un sondeo reciente reflejó que el 61% de los votantes estadounidenses se opone a la construcción de nuevos centros de datos por preocupaciones ambientales y energéticas. (I)
Fuente: Bloomberg Línea