Durante dos días, el CCI Arena de Quito se transformará en un verdadero paraíso culinario con la participación de 17 reconocidos restaurantes, entre ellos los ganadores de la edición anterior: Camarón Barbosa (primer lugar) y Matambre Encebollados (segundo lugar), además de propuestas destacadas como Los Cebiches de la Rumiñahui, Pagú, Salcerón, Señor Encebollado, Encebollarte, Saca La Resaca, Negro José, La Gaviota Azul, Cevichería San Andrés, El Puerto Rafor, Antojo Manabita, El Antojo Express, Los Cangrejos de la Vaca, Brissa, Verde CocoMar by Enma. Una competencia con sabor y exigencia Cada restaurante presentará su mejor receta ante un jurado de lujo conformado por Irene González (estrella de MasterChef), Felipe Romero (decano de la escuela de gastronomía de la UDLA), el actor e influencer Andrés Crespo, y los reconocidos chefs Germán Vivanco, Juan Andrés Castro y Pablo Jara. Los jueces calificarán elementos como la textura del pescado y la yuca, el sabor del caldo, el corte de la cebolla y los aromas generales. Los restaurantes ganadores recibirán premios en efectivo, trofeos, equipos de cocina y certificados de participación. Más que comida: arte, cultura y premios Además del sabor, el Encebollado Fest ofrecerá un gran desfile artístico con presentaciones de La Vagancia, Orquesta La Familia con Gustavo Velasquez, Grupo Alpiste, y artistas de Yo Me Llamo con tributos a Alejandro Fernandez, Américo, Trío Los Panchos, Paola Jara, Sandy y Papo, entre otros. También te puede interesar: Conoce a las chefs ecuatorianas que serán las embajadoras de Ecuador en el NatGeo Traveller Food Festival 2025 Habrá también votación del público para elegir su encebollado favorito. Escaneando códigos QR distribuidos en el recinto, los asistentes podrán votar y participar en el sorteo de canastas de productos, electrodomésticos, viajes, estancias rurales y en la playa, cortesía de marcas auspiciantes. Una experiencia familiar e inolvidable El festival abrirá sus puertas de 9h00 a 21h00, ambos días. Los visitantes podrán disfrutar de shows de cocina en vivo, clases de zumba, espectáculos de baile. Además, se suma a la fiesta “Albacorita”, la nueva mascota oficial del evento, que promete conquistar a grandes y chicos con su carisma y sabor ecuatoriano. Entradas y más información Costo de entrada: $3.00 en preventa / $3.50 el día del evento, no incluye el encebollado. Entradas disponibles en: www.encebolladofest.com Lugar: CCI Arena, Quito. Fechas: sábado 12 y domingo 13 de julio de 2025. Horario: De 09h00 a 21h00 (horario del centro comercial CCI). Tras una exitosa primera edición con más de 10.000 asistentes y 20.000 platos vendidos, el Encebollado Fest 2025 llega con una propuesta renovada, con el objetivo de consolidarse como el festival gastronómico más importante del país, impulsando el turismo, el talento culinario nacional y, por supuesto, el amor por nuestra cocina tradicional.