Reconocida previamente como la Mejor Chef Pastelera del Mundo en 2023, Salazar reafirma su liderazgo y talento en este 2025, año en que su propuesta ‘Pía, cocina dulce’, ubicada en Quito, fue premiada por La Liste 1000 en la categoría “Apertura del Año”. También puedes leer: Donald Trump lanzó su propio smartphone y operador móvil en Estados Unidos El reconocimiento, entregado el pasado 16 de junio en Francia, forma parte de una de las distinciones más prestigiosas de la alta gastronomía, que evalúa no solo la calidad técnica y creativa de las propuestas, sino también su alineación con valores globales como la sostenibilidad, estacionalidad, biodiversidad y transparencia en los procesos productivos. Con este logro, Salazar no solo consolida su carrera internacional, sino que también coloca a Ecuador y Latinoamérica en el mapa de la pastelería contemporánea. Su visión innovadora y el enfoque en ingredientes locales la convierten en un referente global en la evolución del arte dulce. Su restaurante insignia, Nuema, también fue noticia este año al reingresar en la lista de los mejores del mundo, evidenciando la solidez del proyecto gastronómico que lidera junto a Alejandro Chamorro. Pero es en su espacio más íntimo y experimental, ‘Pía, cocina dulce’, donde ha conseguido transformar la experiencia pastelera en un discurso de identidad, territorio y sofisticación. “El ser reconocidos entre grandes pasteleros del mundo y representar a LATAM, nos llena de orgullo y nos indica que vamos por el camino que hemos decidido elegir”, compartió el equipo de Nuema en redes sociales. También te puede interesar: Felipe Guevara, el ecuatoriano fundador de Awá Nutrition, que destaca entre las 100 personas más innovadoras de Latam en 2024 Entre los talentos destacados en esta edición de La Liste figuran exponentes de Francia, Italia, Hong Kong, Londres, India y Qatar, confirmando que Pía Salazar compite y destaca en las grandes ligas de la gastronomía mundial. En un ecosistema donde la innovación, la autenticidad y el impacto son cada vez más valorados, Pía Salazar representa el nuevo rostro del liderazgo gastronómico latinoamericano: audaz, consciente y profundamente comprometido con el origen.