La candidatura de Manabí como Región Gastronómica fue presentada formalmente al IGCAT, y evaluada a través de un proceso exhaustivo, que incluyó la presencia de un jurado de expertos internacionales que visitó 10 de los 22 cantones de la provincial, entre el 20 y el 26 de octubre de 2024, que emitió una recomendación favorable a esta postulación. En esa ocasión, los expertos destacaron el compromiso con la sostenibilidad y la excelencia en alimentos locales; un enfoque colaborativo con diversos actores locales; énfasis en la cooperación internacional a través de los proyectos de IGCAT; y la riqueza en patrimonio culinario, productos de alta calidad y hospitalidad excepcional. También te puede interesar: Día Internacional de las montañas: Estas son las cumbres más altas de Ecuador, un paraíso para explorar y proteger “Ganar la candidatura como la primera Región Gastronómica Mundial del continente americano nos posiciona en el escenario global, también traerá un impacto significativo en el desarrollo económico, turístico y cultural de la provincia y del país. Servirá para atraer inversiones, potenciar el turismo de calidad y generar empleo. Todo esto, mientras preservamos y promovemos nuestras tradiciones culinarias. Además, nos permitirá contar nuestra historia al mundo, reivindicando la gastronomía manabita como un verdadero tesoro nacional. Es una oportunidad única para que Manabí y Ecuador brillen ante los ojos del mundo”, explica en su sitio web la iniciativa Manabí Gastronómico, detrás de la postulación. Para promover esta cocina milenaria, la página además dispone del libro Manabí: 200 recetas, sus relatos y secretos, que se puede revisar gratuitamente en un visualizador de texto. Fuente: El Universo