Nuema: El restaurante ecuatoriano que aparece en el puesto 61 de los World's 50 Best Restaurants 2024
Con su ascenso notable en la lista de los 100 mejores restaurantes del mundo, Nuema, un restaurante ecuatoriano único, ha consolidado su presencia como un destino culinario de clase mundial.
Nuema se posiciona en el puesto 61 en la lista The World's 50 Best Restaurants 2024, 18 puntos arriba en comparación a su puesto 79 del año anterior. Manteniendose como el único restaurante ecuatoriano dentro de la lista, en esta categoría, permite introducir grandiosos platillos ecuatorianos al mapa gatronómico mundial.
Los 100 mejores restaurantes están distribuidos en 23 destinos diferentes al rededor del mundo, todos ellos considerando los lugares más apreciados para cenar. En esta ocasión, el restaurante ubicado en la capital ecuatoriana, ha sido considerado dentro del ranking por segundo año consecutivo.
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La imparable pareja de chefs, Pía Salazar y Alejandro Chamorro, han logrado colocar a la gostronomía ecuatoriana en el ranking mundial con Nuema. Este restaurante celebra la bodiversidad del país a través de su menú de degustación, el cual puede incluir ingredientes endémicos de todas las regiones de Ecuador.
El cangrejo de Galápagos y el tubérculo andino, mashua, permiten al chef Chamorro presentar los coloridos y vanguardistas platos salados. A su vez, la chef Salazar, nombrada como la mejor pastelera del mundo en 2023, añade al menú una diversidad de postres sorprendentes, cuya innovación es la incorporación de verduras.
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En Nuema también puedes degustar de un maridaje con vinos locales y cócteles sencillos y estupendos.