Este libro, que recopila más de 200 recetas tradicionales junto con relatos llenos de historia, es una muestra única de la diversidad culinaria y cultural de Manabí, inédita en el país. A través de esta publicación, no solo se preservan nuestros secretos culinarios, sino que se proyecta al mundo la identidad de esta tierra, destacando su variedad de sabores, ingredientes y costumbres. El evento se llevó a cabo el 4 de diciembre a las 15:00 en el Campus Granados de la UDLA y fue una oportunidad para celebrar la identidad manabita a través de los sabores que nos representan, así como para sumarse al camino de Manabí hacia la candidatura como Región Mundial de Gastronomía 2026. Contó con la presencia de Leonardo Orlando Arteaga, Prefecto de Manabí, y Gonzalo Mendieta, rector de la UDLA, quienes compartieron su visión sobre la importancia de este proyecto para nuestra cultura. Además, se presentó un panel de expertos que discutirá el impacto de la gastronomía manabita como patrimonio cultural, así como un conversatorio sobre cómo nuestros sabores están siendo reconocidos globalmente. También te puede interesar: Con encebollados desde USD 1 buscan crear la primera marca ecuatoriana de comida rápida que cruce fronteras También hubo cocina en vivo con chefs nacionales, quienes presentaron algunas de las recetas más emblemáticas del libro, lo que hizo que los asistentes disfruten, en directo, de la magia culinaria de Manabí. Como Región Mundial de Gastronomía, este lanzamiento refuerza la postulación de Manabí como Región Mundial de Gastronomía en 2026, un reconocimiento internacional que destaca la riqueza cultural y la diversidad culinaria de la provincia. Por primera vez, se ha consolidado en un solo libro el legado culinario de Manabí, con recetas y relatos que no solo preservan nuestra historia, sino que proyectan nuestra identidad al mundo entero.