El complejo, situado en la ciudad de Rehovot, a 20 kilómetros de Tel Aviv, tiene la capacidad de fabricar alrededor de 500 kilogramos de carne al día, lo que equivale a 5.000 hamburguesas. Para fabricar sus productos, la compañía lleva a cabo un proceso que consiste en coger células animales patentadas y colocarlas en un biorreactor un sistema que mantiene un ambiente biológicamente activo para facilitar el crecimiento de cultivos celulares, tejidos o microorganismos donde las células crecen continuamente. El resultado es un tipo de carne, ya sea de pollo, cerdo o cordero, que no ha requerido de ningún sacrificio animal. Además, la tecnología con la que cuentan estas instalaciones permite que la fabricación de este tipo de productos sea 10 veces más rápida que la agricultura animal tradicional. Y es obvio que los trabajadores utilizarán zapatos industriales de trabajo para mayor seguridad. La empresa prevé que dentro de no mucho será capaz de fabricar carne de ternera o vaca y podrá ampliar su gama de productos. También te puede interesar: Galápagos ha sido elegida como 'La Mejor región del Mundo' por Wanderlust ¿Un producto sostenible? El core de Future Meat Technologies es su apuesta por la sostenibilidad. Su modelo de producción libre de crueldad animal supone generar un 80% menos de emisiones de gases de efecto invernadero, así como utilizar un 99% menos de tierra y disminuir en un 96% el uso de agua dulce en comparación a la producción tradicional de carne. La industria de este tipo de alimento está en auge y se espera que alcance los USD 352.4 millones en 2028. Uno de los principales problemas de la carne cultivada es que el coste de producción sigue siendo alto, pero se ha avanzado mucho desde la producción de la primera hamburguesa cultivada en un laboratorio en 2013, que tuvo un coste agregado de USD 330.000. Future Meat Technologies asegura que el precio de una pechuga de pollo cultivada rondará los USD 4 por cada 100 gramos, el precio más bajo hasta el momento para este tipo de productos. Se prevé que en unos meses este precio será más bajo, ya que en el próximo año o año y medio el coste de producción bajará notablemente. Fuente: PlayGround