Guayaquil es nombrada capital gastronómica mundial por The Food Capitals
La ciudad fue incorporada a The Food Capitals by Délice Network, reconocimiento que fortalece su posicionamiento turístico y gastronómico en un contexto de crecimiento de la actividad turística y culinaria en Ecuador.
Guayaquil fue incorporada, tras la votación unánime de los miembros de The Food Capitals, a esta red internacional que reúne a ciudades reconocidas por su patrimonio culinario, identidad gastronómica y proyección turística. La designación será oficializada durante el Food Capitals Summit 2026, que se realizará en España.
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La evaluación consideró distintos elementos vinculados a la identidad alimentaria de la ciudad, entre ellos platos tradicionales como el encebollado, el cangrejo criollo y las preparaciones a base de verde, además del valor histórico y económico del cacao dentro de la gastronomía ecuatoriana.
La incorporación ocurre en un escenario donde el turismo gastronómico mantiene un crecimiento sostenido. Restaurantes, cafeterías y negocios del segmento de alimentos, bebidas y servicios se mantienen entre los principales dinamizadores de la actividad turística, impulsando el desarrollo del mercado culinario y las experiencias gastronómicas.
El ingreso de Guayaquil a la red The Food Capitals amplía la proyección internacional de la ciudad dentro del turismo gastronómico y fortalece su posicionamiento como destino culinario en América Latina, en un escenario donde la gastronomía gana relevancia como motor de desarrollo económico y turístico.
Fuente: The Food Capitals