Estos son los 10 mejores restaurantes del mundo en 2024, según The World's 50 Best Restaurants

La muy esperada lista de los 50 mejores restaurantes del mundo 2024, patrocinada por S.Pellegrino y Acqua Panna , se reveló el miércoles 5 de junio en una deslumbrante y glamorosa ceremonia de premios en vivo celebrada en Wynn Las Vegas. 

En esta ocasión, te presentamos el Top 10 de esta destacada lista.

No.1 Disfrutar

Barcelona

disfrutarbarcelona.com

@disfrutarbcn

Los chefs Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas además de conmemorar el décimo aniversario del restaurante, también han recibido los máximos honores pues Disfrutar, ha sido nombrado Mejor Restaurante del Mundo 2024.  El trío de chefs también se lleva a casa el trofeo al Mejor Restaurante de Europa 2024. 

Proponen platos imaginativos ejecutados con una habilidad técnica excepcional y servidos de la forma más divertida posible. 

Se ofrecen dos menús paralelos de 30 platos: El Clásico y El Festival. El primero incluye platos como sepia al estilo tailandés con coco multiesférico y pichón con espaguetis kombu, almendras y uvas, mientras que el famoso y delicioso donut Panchino relleno de caviar y el brillante sándwich de gazpacho congelado se pueden encontrar en la opción Clásica. Independientemente del menú elegido, una cosa es segura: vivirá la experiencia gastronómica de su vida.

No. 2 Asador Etxebarri

Atxondo

asadoretxebarri.com

@asadoretxebarrioficial

Este mágico restaurante, ubicado en un tranquilo pueblo vasco rodeado de montañas y exuberante vegetación, cuenta con entusiastas de la comida que viajan de todo el mundo para probar los extraordinarios platos creados por Víctor Arguinzoniz. El chef apuesta por los sabores naturales y prioriza los ingredientes tanto en el menú a la carta como en el menú degustación de 14 platos.

No.3 de Bruno Verjus

Paris

table.paris

@bruno_verjus

Table (pronunciada en francés) presenta un mostrador largo diseñado como una ola que crea rincones privados, además de una cocina abierta. El servicio amable, el vino espectacular y la comida increíble hicieron que el restaurante lograra la rara hazaña de entrar en el top 10 en su primera aparición en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo en 2023, ascendiendo aún más en 2024.

No.4 Diverxo

Madrid

diverxo.com

@dabizdiverxo

El chef Dabiz Muñoz describe su cocina como hedonista, creativa e impredecible. Eso es exactamente lo que los comensales pueden esperar en Diverxo. Todo en este restaurante es una obra de arte, desde la atrevida decoración hasta los platos teatrales, con combinaciones únicas como los nigiri madurados en los Pirineos, la paella japonesa o el caviar asado con curry vindaloo y yogur griego.

No.5 Maido

Lima

maido.pe

@mitsuharu_maido

Este elegante conjunto de restaurante en el moderno barrio de Miraflores en Lima fue inaugurado en 2009 por el estimado chef Mitsuharu 'Micha' Tsumura. El carismático Micha combina técnicas japonesas e ingredientes peruanos en la cocina Nikkei. Se ofrece un menú degustación y a la carta, que incluye delicias como El Triple, una combinación de aguacate, huevos, tomate y chashu (panceta de cerdo estofada); y caracoles al sillao (salsa de soja), caracoles de mar, con espuma de ají amarillo y salsa nikkei.

No.6  Atomix

Nueva York 

atomixnyc.com

@atomixnyc

Esta es la comida coreana en su máxima expresión: comida sofisticada y sabrosa, con platos basados en la herencia, pero distintos e innovadores. Los platos se sirven con atención al detalle que garantiza que cada comensal salga maravillado. Ellia Park, quien dirige el negocio y su esposo, el chef Junghyun 'JP' Park, brindan la máxima manifestación gastronómica del fenómeno K-Wave.

No.7 Quintonil 

Ciudad de México 

quintonil.com

@rest_quintonil

El nombre de una hierba verde que aparece en algunos de los platos y bebidas, Quintonil es una opción para aquellos que buscan ingredientes locales frescos y sabores tradicionales mexicanos. El restaurante es la obra maestra del chef Jorge Vallejo y su esposa Alejandra Flores, quienes aportan una hospitalidad excepcional a la ecuación.

No.8  Alchemist

Copenhagen 

alchemist.dk

@restaurantalchemist

Prepárate para un viaje como ningún otro que hayas emprendido en un restaurante. Dos pesadas puertas de bronce con decoraciones que recuerdan a Narnia o la Tierra Media te llevan al misterioso mundo de Alchemist. La experiencia gastronómica teatral e inmersiva, dirigida por Rasmus Munk, se lleva a cabo bajo un techo abovedado con varios gráficos que cambian según los platos.

No.9  Gaggan

Bangkok       

gaggan.com

@gaggan_anand  

El chef indio Gaggan Anand tiene la misión de traspasar los límites de la experiencia gastronómica, buscando crear “una aventura culinaria de los sentidos y una montaña rusa de emociones”. El menú ofrece una cocina india progresiva única en su tipo con un toque gastronómico refinado e influencias francesas, tailandesas y japonesas.

No. 10 Don Julio

Buenos Aires

Parrilladonjulio.com.ar

@donjulioparrilla

Pablo Rivero abrió Don Julio en 1999 como una parrilla de barrio cuando tenía poco más de 20 años. Hoy, el restaurante familiar representa a Argentina en los escenarios gastronómicos más importantes con la incomparable pasión de Rivero por la agricultura orgánica y los productos locales. El chef ejecutivo Guido Tassi diseña el menú "en torno a la semilla", centrándose en la disponibilidad estacional y los cultivos locales, y eligiendo solo ganado Aberdeen Angus y Hereford alimentado con pasto para obtener los mejores filetes y una increíble charcutería artesanal.