Fundador de Pop 2go Heladería & Cafetería en Portoviejo, Andrade se destacó en la Copa América del Helado Artesanal realizada en Córdoba, Argentina, donde su creación inspirada en el cacao ecuatoriano fue galardonada con el premio al mejor helado de la competencia. Aunque sus sabores de autor, como los de la colección “Maná de Humo” con ingredientes autóctonos (sal prieta y maní), su propuesta actual es la que ha tenido más acogida. En ella, no solo resaltó la calidad del cacao ecuatoriano, sino también la biodiversidad del país, fusionando sabores autóctonos con técnicas innovadoras de heladería. También te puede interesar: Google modifica sus reglas de trabajo y pone fin al “home office” El proceso de preparación para la Gelato World Cup incluye el desarrollo de sabores únicos, pruebas de textura, presentación estética y técnicas de conservación que cumplan con los estándares de la competencia. Andrade planea presentar helados que reflejen la identidad ecuatoriana, incorporando ingredientes locales y contando historias a través del sabor. Con su participación, Ecuador se suma a la lista de países que destacan en la heladería artesanal a nivel global. Fuente: El Universo.