El Festival Gastronómico Ecuatoriano, organizado por la Embajada del Ecuador en los Países Bajos, en colaboración con el Hotel Leonardo Royal, la revista Diplomat y Air Europa, busca proyectar al mundo la diversidad y sofisticación culinaria del país, desde los sabores ancestrales de la Sierra y la Amazonía hasta los productos frescos de la Costa del Pacífico. La propuesta estará liderada por dos referentes de la cocina nacional: David Reyes, con más de 20 años de experiencia global y dos restaurantes en Londres, es reconocido por su habilidad para fusionar precisión y autenticidad. Ha posicionado productos ecuatorianos como el cacao, los mariscos y las frutas tropicales en escenarios gastronómicos internacionales. Emilio Dalmau, consultor, profesor de la USFQ y figura destacada en programas como MasterChef, es considerado uno de los principales embajadores de la cocina ecuatoriana moderna. Su estilo innovador, basado en la técnica de “cocina al vacío”, busca transmitir emociones y sofisticación en cada plato. También puedes leer: El nuevo sabor de Portoviejo: Monté y Solira despiertan los sentidos de Oro Verde El evento presentará un menú exclusivo que resaltará ingredientes icónicos de Ecuador, como cacao y chocolate de renombre mundial, mariscos frescos del Pacífico, aguacate, yuca y frutas tropicales, todo acompañado por una selección de vinos ecuatorianos. Más allá de una experiencia sensorial, el festival consolida a Ecuador como un jugador clave en el panorama gastronómico global. Al realizarse en La Haya, sede de organismos internacionales y punto estratégico en Europa, esta iniciativa posiciona al país como un referente en innovación, identidad y exportación de valor agregado. Fuente: Diplomat Magazine