Durante su intervención abordó un tema clave: la alimentación del futuro. Comienza con una reflexión sobre por qué comemos, destacando que lo hacemos por hambre, pero que, en realidad, comemos para sobrevivir. Según Pareja, la forma en que nos alimentamos determina la calidad de vida que tendremos. Subrayó cómo las generaciones actuales han crecido con una mala orientación nutricional, basándose en una pirámide alimenticia obsoleta que promovía alimentos como harinas refinadas y grasas no saludables. Esto, argumenta, ha generado graves problemas de salud. A lo largo de su ponencia, Pareja explicó la función de los tres macronutrientes principales: proteínas, carbohidratos y grasas. Las proteínas son los componentes esenciales de nuestros músculos, huesos y órganos, y su desgaste diario necesita ser compensado con una ingesta adecuada. Los carbohidratos, por su parte, son la fuente principal de energía, mientras que las grasas, a menudo mal entendidas, son fundamentales para la producción de hormonas y el correcto funcionamiento del cuerpo. Pareja propone una nueva pirámide nutricional, en la que los alimentos procesados y altos en azúcares deben ser reemplazados por opciones más saludables como carbohidratos integrales, frutas, vegetales y grasas saludables. También resaltó la importancia del ejercicio y el control del peso como parte integral de un estilo de vida equilibrado. También te puede interesar: Éxito rotundo en Ekos Expo Bienestar 2024: Marcas de salud y bienestar cautivan con promociones y experiencias únicas Uno de los puntos más destacados durante su discurso, es la transformación en la industria alimentaria. Según Pareja, en el pasado las empresas se enfocaban en crear productos altamente placenteros sin tener en cuenta su impacto en la salud. Sin embargo, en la actualidad, los consumidores son más conscientes de la calidad de los ingredientes, la trazabilidad de los productos y la sostenibilidad del planeta. Pareja puso como ejemplo a PROT INN, la empresa que fundó en 2017, dedicada a crear productos que no solo sean deliciosos, sino también saludables. Explicó cómo este emprendimiento nació de su deseo de encontrar opciones alimenticias que ofrezcan bienestar sin sacrificar el sabor. En siete años, PROT INN ha crecido hasta contar con 12 locales en Ecuador. Esta empresa se destaca por ofrecer productos que no solo cumplen con los más altos estándares de calidad, sino que también promueven una vida más saludable. Finalmente, Pareja invitó al público a probar una galleta desarrollada por PROT INN como ejemplo de la alimentación del futuro. Esta galleta, resultado de cinco años de investigación y desarrollo, es nutritiva y deliciosa, lo que demuestra que el placer y el bienestar no son incompatibles. Con esta demostración, concluyó que la industria alimentaria tiene el deber de ofrecer productos que no solo satisfagan el paladar, sino que también nutran y promuevan la salud. La alimentación del futuro, según Pareja, debe priorizar tanto el bienestar humano como la sostenibilidad del planeta. Las empresas deben asumir la responsabilidad de ofrecer productos que no solo generen ganancias, sino que también impacten positivamente en la salud de los consumidores y en el entorno.