Cada vez que la marca saca al mercado una de sus ediciones limitadas, hay un revuelo entre la gente y tras el lanzamiento, una media docena de personas que integran un equipo, casi secreto, como lo ha dicho Justin Parnell, Director senior de la marca. “Su trabajo es realmente el modo en que continuamos emocionando a nuestros fans e impulsando el crecimiento a través de la innovación de sabores”, dijo Parnell. La estrategia de las ediciones limitadas nació en 2012 cuando se lanzó la Oreo Pastel de Cumpleaños para celebrar el centenario de la galleta. De allá hasta ahora se han presentado 65 nuevos sabores de los más coloridos hast los más excéntricos como: Oreo Alitas de Pollo Picantes, Oreo Wasabi, Oreo de refresco de cerveza de raíz, entre otros. Engel Bromwich menciona que acorde a Nielsen, las ventas de Oreo con sabor, de temporada y otras galletas novedosas aumentaron más del 12% en los últimos tres años. Sin embargo, el objetivo final para la marca está mucho más lejos: ayudan a que los consumidores vuelvan a la supuesta favorita de la leche, “las paterfamilias de 108 años, la simple y vieja Oreo. En otras palabras, los nuevos sabores funcionan como una publicidad del original”. La estrategia es sencilla, pero funciona y muy bien. Si los nuevos sabores elevan sus ventas en un 12%, “las ventas de la clásica subieron casi un 22%", según Nielsen. “Cuando lo hacemos bien, impulsa nuestra clásica galleta Oreo, así como las ventas de la edición limitada”, dijo Parnell, sobre los sabores novedosos. Jonah Engel Bromwich indica que hoy en día, “el equipo de sueños de innovación de Oreo incluye a vendedores, desarrolladores de productos, investigadores y científicos de alimentos, dijo Parnell. El equipo comienza cada período de ideación de Oreo con un conjunto de 50 opciones de sabores, y las reduce a una decena. Los nuevos sabores se conciben entre 18 y 24 meses antes de su lanzamiento. A menudo, dijo Parnell, el equipo trabaja con chefs ‘para entender lo que está de moda’”.