La distinción llega gracias a su trabajo en el restaurante Chancho King, ubicado en Jacksonville, Florida, que fundó junto a Chason Spencer. El establecimiento se ha posicionado como un referente de la gastronomía ecuatoriana en el exterior, destacando por su propuesta auténtica basada en recetas tradicionales. En su menú, Chancho King ofrece platos emblemáticos del país como arroz con menestra, sánduche de chancho, llapingachos y encocado de camarón, logrando conectar la identidad culinaria ecuatoriana con el público estadounidense. La nominación reconoce tanto la calidad gastronómica como la capacidad de posicionar sabores tradicionales en un mercado altamente competitivo. Te invitamos a leer: Taipá consolida su expansión en Ecuador con certificaciones internacionales y apuesta por la autenticidad de la cocina peruana Este reconocimiento llega a apenas dos años de la apertura del restaurante, lo que evidencia una rápida consolidación de la propuesta. Los James Beard Awards son considerados los “Oscar de la gastronomía” en Estados Unidos, y cada año destacan a chefs, restaurantes y proyectos culinarios que marcan tendencia en el sector. La nominación también resalta el rol de la migración en la difusión de la cultura gastronómica y el potencial de los productos nacionales en mercados globales. Además de visibilizar el talento culinario, este tipo de reconocimientos contribuye a fortalecer la imagen país, impulsando el interés por la gastronomía ecuatoriana como un activo cultural y económico con proyección internacional. Fuente: Viceministerio de Turismo de Ecuador