Cuenca entra en el mapa de la pizza: un local artesanal lidera el ranking nacional
Cuenca y Quito destacan en el mapa gastronómico ecuatoriano con la publicación del ranking de las 50 mejores pizzerías del país elaborado por Best Pizza World. La lista, difundida el 20 de octubre de 2026, ubica a La Pizza de JuanJa, en Cuenca, en el primer lugar, seguida por tres establecimientos quiteños y otra pizzería cuencana que completan los cinco primeros puestos.
La Pizza de JuanJa obtuvo 900,60 puntos en la clasificación. El establecimiento nació durante la pandemia en el barrio Santa Anita, en el sector de El Vergel, como una propuesta de pizza artesanal. Seis años después, cuenta con un segundo local en Chaullabamba y ha generado empleo para 20 personas, según su propietario, Juan Javier Ordóñez.
Su menú incluye 15 variedades, entre ellas Margarita, Burrata, Marinara y jamón serrano con rúcula. Las preparaciones combinan ingredientes como pomodoro, mozzarella, albahaca, aceite de oliva, tomates frescos y reducción de vinagre balsámico. La propuesta puede formar parte de una ruta gastronómica por Cuenca, ciudad que reúne patrimonio arquitectónico, espacios culturales y una oferta creciente de restaurantes y cafeterías.
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El segundo lugar del ranking corresponde a Pizzería Nápoli, en Quito, con 900,30 puntos. La Fuccina Pizzería ocupa la tercera posición, con 900 puntos, mientras que Bocatto Da Fiorentino se ubica en el cuarto puesto, con 891,60. Casa Hermanos Pizzería Artesanal, de Cuenca, completa el top cinco con 886,90 puntos.
La clasificación de Best Pizza World se basa en siete parámetros relacionados con la experiencia de los clientes, la fiabilidad de las reseñas y la consistencia de la calidad, entre otros criterios verificables. La metodología busca evaluar a los establecimientos a partir de datos públicos y no únicamente de su popularidad o reconocimiento mediático.
El interés por esta preparación también se refleja en los hábitos de consumo del país. Según un análisis de PedidosYa citado por Primicias, durante 2025 se solicitaron más de 700.000 pizzas a través de la plataforma en Ecuador. Quito lideró los pedidos, seguida por Guayaquil y Cuenca. En este contexto, el ranking ofrece una referencia para quienes buscan descubrir propuestas gastronómicas locales y sumar nuevas paradas a sus recorridos por las principales ciudades del país. (I)
Fuentes: Best Pizza World