Los premios SUMMUM Ecuador 2026: más de 120 restaurantes participarán en 34 categorías
Este 2026 se celebrará la segunda edición de los Premios SUMMUM Ecuador, que reunió a más de 120 restaurantes el próximo 28 de octubre en la Casa de la Música en Quito. El certamen reconocerá distintas expresiones de la gastronomía nacional y ampliará sus categorías.
SUMMUM nació en Perú en 2007 y llegó al país en 2025; su objetivo es reconocer a restaurantes locales y la industria gastronómica que es parte de la identidad de Ecuador. En esta segunda edición se premiarán 34 categorías que incluyen:
- Alta cocina
- Cocina típica
- Huecas
- Cocinas regionales
- Pastelería
- Restaurantes nuevos
- Cocinas del mundo
Y entre las novedades de este año, están las categorías de Mejor Hamburguesería y Mejor Cafetería de Especialidad; segmentos que han ganado espacio dentro de la oferta gastronómica por la especialización de sus propuestas y las nuevas experiencias de consumo.
El reconocimiento también alcanza a chefs, sommelier, bartenders y profesionales con trayectoria. Además de contemplar categorías vinculadas con cadena de producción y el origen de los alimentos, como Sostenibilidad, Mejor Productor Agrícola y Producto Emblemático, que serán entregadas con el apoyo de Diners Club del Ecuador.
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El certamen cuenta con la participación de más de 3.000 votantes para la elección de los ganadores. La metodología combina la valoración de los comensales con la evaluación de un comité de expertos y referentes de la industria gastronómica, en conjunto con una auditoría por la consultora de investigación FOCUS.
Los porcentajes para la calificación se dividirán en tres pautas:
Más allá de reconocer a los restaurantes y profesionales destacados, SUMMUM busca poner en valor la diversidad y evolución de la gastronomía ecuatoriana, en un escenario donde nuevas propuestas y experiencias continúan ganando espacio. (I)
Fuente: SUMMUN