La Universidad Técnica Particular de Loja (UTPL) y la Corporación Ecuatoriana para el Desarrollo de la Investigación y la Academia (CEDIA), implementaron exitosamente el proyecto de innovación del Fondo 1 a 1 en la Industria de Alimentos Cafrilosa S.A., ubicada en Loja. Este proyecto, centrado en la arquitectura tecnológica y metodológica para la gestión del proceso productivo, representa un avance significativo para la comunidad ecuatoriana, consolidando a la planta de faenamiento de Cafrilosa como un referente en el país. Cafrilosa es una empresa lojana que nace en 1965 con la finalidad de elaborar y comercializar productos alimenticios con elevados estándares de calidad y precios competitivos en el mercado. En los últimos años, sus directivos han experimentado un proceso continuo de modernización tecnológica, identificando la necesidad de actualizar su maquinaria y sistemas, con la finalidad de mejorar la gestión de su información, la cadena de faenamiento, su logística de transporte y comercialización. Como respuesta a esta necesidad, la UTPL, líder en investigación aplicada y aliado estratégico del sector empresarial, con apoyo de CEDIA, deciden poner en marcha el proyecto del Fondo 1 a 1 que consiste en un programa destinado a fortalecer la transferencia de conocimiento y establecer relaciones duraderas entre los sectores industrial y académico. En este contexto, Cafrilosa, representando al sector empresarial, y la UTPL, en nombre de la academia, colaboraron estratégicamente en esta iniciativa que impulsa la competitividad en la industria. Esta colaboración busca integrar de manera efectiva capacidades digitales en los procesos, productos y activos de la empresa, mediante la combinación de hardware, software y conectividad, lo que facilita la digitalización y supervisión de variables en todas las etapas del proceso productivo, convirtiendo a Cafrilosa en la primera planta de faenamiento en Ecuador en digitalizar sus operaciones. Este proyecto añade valor al sector empresarial, gestionando riesgos y explorando nuevas oportunidades para el crecimiento y la sostenibilidad. Su arquitectura tecnológica, desarrollada por docentes y estudiantes de la carrera de Computación de la UTPL, integra un sistema novedoso que garantiza la seguridad y eficiencia en las operaciones. Con estas innovaciones, se logra optimizar el rendimiento empresarial y promover la adaptación continua a un entorno de mercado dinámico y competitivo que requiere de decisiones acertadas. La expectativa generada por esta iniciativa es alta. Desde la universidad, se espera que este proyecto pueda ser replicado en varios centros de faenamiento a nivel nacional, considerando que ofrece importantes beneficios a las entidades de control como Agrocalidad, al proporcionar una trazabilidad completa de los animales sacrificados en Ecuador, lo que abrirá nuevas oportunidades en el sector exportador. Por otro lado, la aplicación de este sistema mejorará significativamente la eficiencia de los procesos productivos y operativos de Cafrilosa. Al eliminar prácticamente las fallas humanas, se garantizará una mayor calidad en los productos ofrecidos a los consumidores. Así mismo, los proveedores de materia prima también se verán beneficiados, ya que contarán con información precisa y en tiempo real sobre el proceso de comercialización, lo que facilitará la planificación. El éxito de este proyecto ha sido posible gracias al vínculo que la UTPL, a través de su Parque Científico y Tecnológico (PCyT), mantiene con el sector empresarial. Desde este espacio, la universidad fomenta la creatividad y el emprendimiento entre sus estudiantes, alentándolos a desarrollar soluciones innovadoras y aplicables en contextos reales. Su compromiso con la transferencia de conocimiento y la productividad fortalece la capacidad de monitoreo y mejora en empresas como Cafrilosa, demostrando su firme interés en dinamizar el sector productivo de Loja para generar mayores beneficios a la comunidad. Para las empresas interesadas en innovar, el Parque Científico y Tecnológico de la UTPL ofrece un entorno ideal para integrar y potenciar sus competencias humanas y técnicas. Las empresas pueden acceder a una infraestructura moderna y avanzada en términos físicos, científicos y tecnológicos, además de interactuar en un entorno colaborativo que fomenta el desarrollo y facilita el intercambio de conocimientos entre académicos y profesionales de diversas áreas. Sin lugar a duda, la implementación de este proyecto de innovación del Fondo 1 a 1 marca un antes y un después para la Industria de Alimentos Cafrilosa S.A. y establece un precedente en la industria alimentaria en Ecuador. De esta manera, Loja suma esfuerzos para posicionarse como un centro de desarrollo de soluciones innovadoras que contribuyan al crecimiento industrial del país. También te puede interesar: Tecnología: motor de la inclusión financiera en Ecuador La UTPL ratifica su compromiso de seguir promoviendo la investigación aplicada y reafirma su papel como un puente entre la academia y la industria. Al facilitar la creación de sinergias que impulsan el crecimiento económico y propician el avance empresarial mediante la tecnología, se consolida como un aliado clave de la industria lojana y ecuatoriana. UTPL y su rol a favor de las empresas Para apoyar a las empresas y fomentar el emprendimiento, la UTPL cuenta con la Cátedra de Innovación y Emprendimiento, una propuesta de formación dinámica que potencia habilidades y competencias en un formato creativo e innovador. Esta iniciativa impulsa el espíritu emprendedor mediante bootcamps (entrenamientos de alto rendimiento), talleres, charlas y prácticas en empresas reales, proporcionando a los estudiantes experiencias directas y valiosas en el mundo empresarial. El Centro de Innovación y Emprendimiento - Prendho, reconocido entre las cinco mejores incubadoras asociadas a universidades a nivel mundial, ofrece una amplia gama de servicios que incluyen incubación, investigación y networking. Trabaja estrechamente con empresas, emprendedores e investigadores para potenciar ideas innovadoras en los campos de tecnologías de la información, agroindustria, electrónica y bioemprendimiento. Prendho proporciona el asesoramiento y apoyo continuo para asegurar que estos proyectos tengan éxito en el mercado. Además, la UTPL transfiere el conocimiento generado en su Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales a través de diversas iniciativas, tales como retos empresariales, convocatorias, proyectos de vinculación, innovación y sostenibilidad. Estas actividades están diseñadas para fomentar la colaboración entre la academia y la industria, facilitando el desarrollo de soluciones prácticas y efectivas que respondan a las necesidades del mercado. La UTPL también organiza conferencias, seminarios y jornadas de capacitación que abordan temas relevantes para el crecimiento empresarial y la innovación. Estas actividades enriquecen la formación de los estudiantes y brindan a los profesionales del sector empresarial oportunidades de actualización y desarrollo continuo.