Sector lácteo ecuatoriano alcanza USD 1.920 millones en ventas en 2025 y crece 14,55%
El sector lácteo formal de Ecuador cerró 2025 con ventas por USD 1.920 millones, lo que representa un crecimiento del 14,55% frente a 2024, según datos del Centro de la Industria Láctea del Ecuador. El resultado refleja un desempeño positivo impulsado por la recuperación del consumo y el dinamismo en la comercialización de productos derivados.
De acuerdo con el informe elaborado por el Observatorio Lácteo del Ecuador, con base en cifras del Servicio de Rentas Internas, el país registró 257 industrias lácteas formales en 2024, lo que evidencia una estructura productiva consolidada dentro del sector.
En 2025, la elaboración de productos lácteos alcanzó ventas por USD 802,32 millones, con un crecimiento anual del 7,57%. Sin embargo, el mayor impulso provino de la comercialización al por mayor, que incluye leche, queso, yogur y mantequilla, con USD 528,71 millones y un incremento del 28,87%, consolidándose como el segmento más dinámico.
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En paralelo, los indicadores de calidad de la leche mostraron una evolución favorable. El contenido promedio de grasa pasó de 3,83% en 2023 a 3,84% en 2025, mientras que la proteína aumentó de 3,23% a 3,27%, lo que mejora el rendimiento industrial y el valor nutricional de los productos derivados.
En cuanto a costos, el precio del maíz, que es el principal insumo para la alimentación del ganado, registró un incremento moderado, pasando de USD 0,30 por kilogramo en 2023 a USD 0,34 en 2025. Este comportamiento controlado ha permitido sostener la rentabilidad operativa del sector.
Fuente: Centro de la Industria Láctea del Ecuador (CIL) | Servicio de Rentas Internas | El Universo