PIPER-HEIDSIECK, un champán de altos vuelos
La última creación de la gran Maison De Reims, el Essentil Cuvée Brut, ya se ha convertido en un champán imprescindible. Su génesis bien merece un recorrido por sus cubas.
HISTORIA
EN 1785, FUNDACIÓN POR FLORENS-LOUIS HEIDSIECK DE CHAMPAGNE HEIDSIECK & CIE, LA CASA DEDICADA AL COMERCIO DE PAÑOS Y DE VINOS.
EL HOMBRE CLAVE
DAMIEN LAFAURIE, PRESIDENTE DE PIPER-HEIDSIECK.
EL DIRECTOR DE LA BODEGA
DESDE 2002 RÉGIS CAMUS ES EL RESPONSABLE DE LAS BODEGAS PARA PIPER-HEIDSIECK Y CHARLES HEIDSIECK.
EL DETALLE QUE LO CAMBIA TODO
RÉGIS CAMUS HA SIDO ELEGIDO HASTA 8 VECES COMO MEJOR FABRICANTE DE ESPUMOSOS DEL AÑO.
PROCESO DE PRODUCCIÓN
ESSENTIEL CUVÉE BRUT ES LA EXPRESIÓN ÚLTIMA DEL CUVÉE BRUT PIPER-HEIDSIECK. EN 2013, RÉGIS CAMUS, RESPONSABLE DE LAS BODEGAS FRANCESAS, SELECCIONA UN LOTE, EL CORAZÓN DE LA SERIE. PONE ALGUNAS BOTELLAS APARTE –UNA EDICIÓN LIMITADA Y NUMERADA– Y LAS DEJA TODAVÍA UN AÑO MÁS EN LA BODEGA CON UNA REDUCIDA FERMENTACIÓN (6 G/LITRO).
LA ECUACIÓN
MAYOR PARTE DE PINOTS NOIRS + MOLINOS DE LA MONTAÑA DE REIMS + CIENTOS DE VIÑEDOS.
COMBINACIÓN
COSECHA 2010 Y VINOS DE RESERVA (13%).
PUESTA EN CUBA
MAYO DE 2011.
PRECIO
33€.
‘DÉGORGEMENT’
DICIEMBRE DE 2014.
LUGAR DE FABRICACIÓN
REIMS.
TEMPERATURA RECOMENDADA PARA CONSUMO
8 GRADOS.
MERCADOS DE MAYOR CONSUMO
FRANCIA Y JAPÓN. PRÓXIMO LANZAMIENTO EN REINO UNIDO.
EN 1785, FUNDACIÓN POR FLORENS-LOUIS HEIDSIECK DE CHAMPAGNE HEIDSIECK & CIE, LA CASA DEDICADA AL COMERCIO DE PAÑOS Y DE VINOS.
EL HOMBRE CLAVE
DAMIEN LAFAURIE, PRESIDENTE DE PIPER-HEIDSIECK.
EL DIRECTOR DE LA BODEGA
DESDE 2002 RÉGIS CAMUS ES EL RESPONSABLE DE LAS BODEGAS PARA PIPER-HEIDSIECK Y CHARLES HEIDSIECK.
EL DETALLE QUE LO CAMBIA TODO
RÉGIS CAMUS HA SIDO ELEGIDO HASTA 8 VECES COMO MEJOR FABRICANTE DE ESPUMOSOS DEL AÑO.
PROCESO DE PRODUCCIÓN
ESSENTIEL CUVÉE BRUT ES LA EXPRESIÓN ÚLTIMA DEL CUVÉE BRUT PIPER-HEIDSIECK. EN 2013, RÉGIS CAMUS, RESPONSABLE DE LAS BODEGAS FRANCESAS, SELECCIONA UN LOTE, EL CORAZÓN DE LA SERIE. PONE ALGUNAS BOTELLAS APARTE –UNA EDICIÓN LIMITADA Y NUMERADA– Y LAS DEJA TODAVÍA UN AÑO MÁS EN LA BODEGA CON UNA REDUCIDA FERMENTACIÓN (6 G/LITRO).
LA ECUACIÓN
MAYOR PARTE DE PINOTS NOIRS + MOLINOS DE LA MONTAÑA DE REIMS + CIENTOS DE VIÑEDOS.
COMBINACIÓN
COSECHA 2010 Y VINOS DE RESERVA (13%).
PUESTA EN CUBA
MAYO DE 2011.
PRECIO
33€.
‘DÉGORGEMENT’
DICIEMBRE DE 2014.
LUGAR DE FABRICACIÓN
REIMS.
TEMPERATURA RECOMENDADA PARA CONSUMO
8 GRADOS.
MERCADOS DE MAYOR CONSUMO
FRANCIA Y JAPÓN. PRÓXIMO LANZAMIENTO EN REINO UNIDO.