Paccari obtiene 16 premios en los International Chocolate Awards
Paccari, la marca ecuatoriana reconocida por transformar el cacao fino de aroma en una experiencia de excelencia internacional, obtuvo 16 galardones en los International Chocolate Awards, uno de los certámenes más prestigiosos de la industria. Entre todos los reconocimientos alcanzados, destaca de manera excepcional la medalla Gold obtenida por Paccari Raw 90%, un logro que los conocedores del cacao consideran una de las distinciones más difíciles de alcanzar debido al nivel de exigencia de la categoría.
Este premio no solo reconoce la calidad de un chocolate; celebra la extraordinaria capacidad del cacao ecuatoriano para expresar su origen en su forma más auténtica. En un chocolate Raw 90%, donde el cacao es el protagonista absoluto y donde cada nota aromática, textura y matiz queda al descubierto ante expertos catadores internacionales, alcanzar el máximo reconocimiento representa una validación de la calidad excepcional de la materia prima que nace en los campos ecuatorianos.
Detrás de esta medalla de oro existe una historia que comienza mucho antes de llegar a una tableta de chocolate. Comienza en las fincas, en los bosques tropicales, en los valles y montañas donde crece uno de los mejores cacaos del mundo. Comienza con agricultores que han dedicado generaciones enteras a comprender la tierra, respetar sus ciclos y preservar un patrimonio agrícola que hoy posiciona al Ecuador como referente internacional de calidad, sostenibilidad y biodiversidad.
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Los 16 premios obtenidos por Paccari son también un reconocimiento a la riqueza natural de un país privilegiado. Ecuador alberga algunos de los ecosistemas más biodiversos del planeta y esa diversidad se refleja en el carácter único de su cacao. Cada grano conserva la influencia de los suelos, el clima, la altitud y los conocimientos ancestrales de quienes lo cultivan, dando lugar a perfiles sensoriales que continúan sorprendiendo a los expertos más exigentes del mundo.
Este nuevo reconocimiento fortalece además la imagen internacional del Ecuador como destino de origen para experiencias auténticas vinculadas al cacao, la gastronomía, la biodiversidad y el turismo sostenible. Cada premio obtenido contribuye a proyectar una narrativa positiva del país ante el mundo, una narrativa basada en la excelencia, la innovación y el valor de los recursos naturales que distinguen al territorio ecuatoriano.
Para Paccari, el verdadero significado de este logro radica en demostrar que el éxito internacional nace del respeto por el origen. El Gold alcanzado por Raw 90% es una celebración del cacao ecuatoriano, de los agricultores que lo hacen posible y de una tierra generosa que sigue entregando al mundo productos extraordinarios. Hoy, mientras los principales expertos internacionales reconocen la excelencia de este chocolate, Ecuador reafirma su posición como una de las grandes cunas del cacao fino de aroma y proyecta hacia el futuro una visión esperanzadora en la que naturaleza, conocimiento y trabajo colectivo continúan generando valor, desarrollo y orgullo nacional.
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"El verdadero ganador es el cacao ecuatoriano. Alcanzar un Gold en una categoría tan exigente como Raw 90% demuestra que la riqueza de nuestros suelos, la dedicación de nuestros agricultores y la biodiversidad única de Ecuador pueden competir y destacar entre los mejores del mundo. Este reconocimiento es una invitación para que el planeta mire hacia nuestro país y descubra todo lo que somos capaces de ofrecer desde nuestro origen." – Santiago Peralta, fundador de Paccari.