La pitahaya —conocida también como “fruta del dragón”— es un alimento apreciado por su perfil nutricional y por su versatilidad de consumo. Se la asocia con beneficios como apoyo a la reducción de peso y con propiedades antioxidantes, al ser fuente de polifenoles, flavonoides, betacianinas y vitamina C. Puede consumirse fresca, en jugos, mermeladas o postres; y también se comercializa como suplemento en polvo. También te puede interesar: La banca privada ecuatoriana registra utilidades récord en 2025 Las exportaciones de pitahaya alcanzaron USD 224 millones entre enero y octubre de 2025, un aumento de 39% frente al mismo periodo de 2024. En volumen, el crecimiento fue de 11%, hasta 52.853 toneladas. De acuerdo con el Ministerio de Producción, Comercio Exterior e Inversiones, el incremento confirma el buen momento comercial de esta fruta en el mercado internacional. Top de mercados (enero–octubre 2025) Según el ministerio, los principales destinos fueron: Estados Unidos: 74% del total (USD 166 millones) Unión Europea: 15% (USD 34 millones) España: USD 19 millones Países Bajos: USD 8 millones Francia: USD 6 millones Canadá: 4% (USD 8 millones) Hong Kong: 2% (USD 5 millones) Emiratos Árabes Unidos: 1% (USD 3 millones) En conjunto, estos cinco mercados concentraron 96% de las exportaciones del periodo, con Estados Unidos como destino predominante. También puedes leer: Reservas Internacionales del Ecuador alcanzan un máximo histórico en diciembre de 2025 En 2025 se registraron exportaciones hacia nuevos mercados ampliando el mapa de compradores. Argentina: USD 987 mil Guatemala: USD 268 mil Costa Rica: USD 236 mil Producción por provincia Según cifras del Ministerio de Producción, la pitahaya amarilla se concentra en Morona Santiago (67%), Manabí (23%) y Cañar (5%). En el caso de la pitahaya roja, predomina Manabí (74%), seguida por Guayas (12%) y Esmeraldas (9%).