Actualmente la experiencia gastronómica no se trata solo de la comida, otros factores que se han convertido en parte central de la experiencia es el diseño, la arquitectura y la integración con el entorno para atraer clientes y diferenciarse en un mercado cada vez más competitivos. Te puede interesar: La NASA detecta que una nueva isla podría emerger en el Pacífico Siguiendo estos estándares, el Prix Versailles reveló su lista de restaurantes del mundo en 2026, reconocimiento anunciado de manera oficial por la UNESCO en París. Para este premio, los lugares seleccionados sobresalen no solo por su estética, sino también por otros criterios como: innovación, creatividad, sostenibilidad, eficiencia ecológica y aporte social. En la lista revelada este año se encuentran 16 restaurantes de 12 países: Nobu One Za’abeel (Dubái, Emiratos Árabes Unidos) Famosa por fusionar cocina japonesa tradicional con influencias peruanas. Le Fou (Viena, Austria) Ubicado en el hotel The Leo Grand, se especializa en alta cocina contemporánea, con una propuesta que reinterpreta la cocina clásica europea. Monti (Gstaad, Suiza) Restaurante alpino contemporáneo que reinterpreta recetas italianas utilizando ingredientes locales de montaña. Akira Back (Hong Kong, China) Especializado en cocina japonesa con influencia de la gastronomía coreana y sabores occidentales. Hana no Kumo (Hong Kong, China) Se enfoca en la experiencia omakase, una tradición japonesa que se traduce como “confiar en el chef”. Monsieur Dior by Anne-Sophie Pic (Pekín, China) Cocina de lujo que fusiona la alta gastronomía francesa con el universo de la marca Dior. Peridot (Hong Kong, China) Combina la gastronomía internacional con una propuesta de diseño inspirada en piedras preciosas y naturaleza. Escā Playa (Ras El Hekma, Egipto) Ubicado frente al mar Mediterráneo, ofrece cocina costera en un entorno de lujo. Finlandia Bistro (Helsinki, Finlandia) Destaca por su uso de ingredientes finlandeses de temporada y recetas inspiradas en la cocina nórdica. Carbone (Londres, Reino Unido) Reinterpreta clásicos de la cocina italiana de Nueva York con inspiración italoamericana Rosso (India) Restaurante contemporáneo que mezcla gastronomía italiana y sabores locales. Marlow (Mónaco) Combina cocina británica moderna con un ambiente elegante inspirado en clubes europeos tradicionales. Lucia (Los Ángeles, Estados Unidos) Restaurante italiano enfocado en pastas artesanales y cocina mediterránea. Monsieur Dior by Dominique Crenn (Beverly Hills, Estados Unidos) Experiencia gastronómica francesa ubicado dentro de la boutique Dior de Beverly Hills. Mottai (Coral Gables, Estados Unidos) Restaurante japonés contemporáneo que combina técnicas tradicionales con una visión moderna y sostenible de la cocina. Amura by Ángel León (Ciudad del Cabo, Sudáfrica) Centrado en productos marinos y cocina vinculada al océano. La gran diversidad geográfica de la lista demuestra que existe una tendencia global de restaurantes buscando convertirse en destinos turísticos por sí mismos, donde la arquitectura y la ambientación son tan importantes como la propuesta culinaria. FUENTES: BLOOMBERG LÍNEA | PRIX VERSAILLES