El boom de la comida rápida: ¿Cómo está cautivando los paladares locales y globales?
La comida rápida se ha convertido en una fuerza dominante tanto a nivel mundial como en Ecuador, marcando cambios significativos en los hábitos de consumo y la industria alimentaria.
Ranking de cadenas de comida rápida, por valor de marca en el mundo en 2023 (en USD millones)
1. McDonald’s
McDonald’s tiene previsto abrir 10.000 nuevas tiendas y expandir su base de usuarios del programa de fidelización a USD 250 millones para 2027, lo que se estima generar ventas anuales por un valor de USD 45.000 millones. Asimismo, la franquicia se asoció con Google Cloud para implementar soluciones de Inteligencia Artificial (IA) en sus establecimientos, con el objetivo de agilizar la entrega de los pedidos
2. Starbucks
La cadena ha lanzado un programa innovador que permite a los clientes utilizar vasos reutilizables en todas sus tiendas de Canadá y Estados Unidos. Esta iniciativa aplica tanto para pedidos en locales, autoservicios y la aplicación móvil de Starbucks, lo que representa un paso significativo para reducir el 50% de sus residuos para el año 2030
3. KFC
La cadena de comida rápida KFC cuenta actualmente con más de 29.051 restaurantes distribuidos por todo el mundo. En Latinoamérica está presente en 20 países, con una red de más de 1.000 establecimientos. En los últimos años, ha experimentado un notable crecimiento en la región, expandiendo su presencia mediante la apertura de nuevos locales y lanzando ofertas innovadoras para cautivar a los consumidores.
4. Chipotle
La marca anunció sus objetivos ambientales, sociales y de gobierno (ESG) para 2023, que incluyen la compra de al menos 37.5 millones de libras de productos locales y el desarrollo de programas de compostaje para reducir los desechos que generan en un 23%.
5. Subway
Subway llevo a cabo la renovación de sus restaurantes bajo el concepto “Fresh Forward”, que se caracteriza por un diseño más contemporáneo y acogedor. Además, se están introduciendo nuevas opciones de menú orientadas a satisfacer las preferencias de un público más joven.
6. Domino’s
La cadena de pizza ha lanzado un nuevo y revolucionario concepto de bicicleta eléctrica a finales de 2023, destinado a cambiar el universo de la entrega a domicilio. La Domino’s dXb es el futuro vehículo de reparto, que incluye un horno con ventilador capaz de mantener las pizzas calientes.
7. Pizza Hut
Tiene como objetivo principal expandir su presencia a través de la apertura de nuevas franquicias en México para el año 2024. Actualmente, cuenta con 72 establecimientos y en los próximos 10 años, se espera que Pizza Hut abra alrededor de 1.300 tiendas en toda Centroamérica.
8. Burger King
La marca se distingue como un referente en sostenibilidad debido a que el 100% de la energía que utilizan es verde, además de contar con un 85% de su iluminación compuesta por tecnología LED y está comprometido a maximizar la eficiencia en sus cocinas y áreas de servicio.
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