Los sorbetes pueden tardar más de 100 años en descomponerse y causan un gran daño al medioambiente, especialmente en los océanos y en la vida marina. Además, su producción genera emisiones contaminantes y contribuye a la degradación de los ecosistemas naturales. Por ello, Arcos Dorados la mayor franquicia independiente de McDonald’s en el mundo y operadora de la marca en 20 mercados de América Latina y el Caribe -incluyendo Ecuador-, ha tomado diferentes medidas para minimizar el uso de productos plásticos y reducir el impacto ambiental de su operación. En 2018, con el programa “Sorbetes a Pedido”, se comenzó a entregarlos únicamente a aquellos clientes que lo solicitaran en el mostrador y luego, de manera gradual, fueron eliminados para ofrecer sorbetes de papel. Además, se realizaron múltiples cambios en varios empaques de los productos, fomentando el uso de materiales reciclables. Entre estas acciones en Ecuador: Se dejaron de entregar tapas plásticas en postres y bebidas frías; y los portavasos para llevar migraron a cartón y pasaron de cuatro a dos espacios para reducir el uso de recursos. Cambiaron el vaso de plástico de postres, por uno de cartón. Cambiaron los recipientes y cubiertos de plástico de los desayunos, por estuches de cartón y cubiertos de madera respectivamente. Todo el portafolio de empaques de papel y cartón, cuenta con certificaciones de que provienen de fuentes sustentables y cumplen con las prácticas aprobadas de manejo de bosques. Con estas iniciativas impidieron que grandes cantidades de plásticos perjudiquen al ecosistema: tan solo en 2022 evitaron 53 toneladas de plástico de un solo uso. “Como compañía comprometida con la sostenibilidad, seguiremos trabajando para ayudar al planeta junto a las comunidades donde estamos presentes; si todos realizamos acciones en beneficio del medioambiente, por más pequeñas que parezcan, juntos podemos marcar la diferencia, porque Cambiando un Poco, Cambiamos Mucho”, afirmó Gina Castagneto, Directora General de Arcos Dorados Ecuador. Restaurantes 2.0 que reducen el impacto ambiental Durante 2022, McDonald’s inauguró 2 nuevos restaurantes –en Guayaquil y Durán– construidos de manera sustentable. Ambos cuentan con más de 20 iniciativas sustentables como: iluminación LED, aires acondicionados de bajo consumo, recuperación de agua de aires acondicionados para sanitarios y limpieza de pisos, plantas de baja necesidad de riego, uso de maderas certificadas en construcción, recolección de aceite para ser convertido en biodiesel, reciclaje de cartones para garantizar su reincorporación a la cadena productiva, entre otras. Estas implementaciones permitirán en concreto un ahorro de luz, un ahorro de agua, la reutilización de varios recursos y avanzar en el objetivo de la compañía de disminuir en 36% la emisión de huella de carbono para el 2030. Todas estas iniciativas forman parte de la Receta del Futuro, la estrategia de impacto social y ambiental que desarrolló Arcos Dorados, centrada en tres puntos de sustentabilidad: abastecimiento sustentable, economía circular, y cambio climático.