La bioconversión consiste en transformar productos orgánicos infravalorados, (restos de alimentos, desechos de cosechas, subproductos de transformación agroalimentaria, entre otros), en productos de gran valor añadido. Con este proyecto, innovador y sustentable, se demostrará que los residuos orgánicos tienen un alto potencial de aprovechamiento, no solo como abono, sino también para la cadena alimenticia del sector acuícola, avícola y ganadero del país. La planta funcionará en la provincia del Guayas y permitirá producir proteínas de insectos para ser incorporadas en lotes experimentales de alimentos balanceados para camarones y en general para el sector acuícola, se realizarán pruebas para validar los niveles de salud, nutrición, desempeño y eficiencias en la producción de la industria. Veolia y Mutatec han implementado el proyecto en Europa, allí se encuentra instalada la planta en Bouches-du-Rhône (Francia), que utiliza la mosca soldado negra para la acuicultura y la avicultura. La larva de mosca posee un gran potencial proteico. Ambas empresas ofrecen valores complementarios al poseer tecnología para esta nueva forma de valorización; además, Veolia tiene el conocimiento y la experiencia de la gestión de los residuos orgánicos a nivel mundial. Esta colaboración podría marcar la diferencia en un mundo en el que cuestionamientos de seguridad alimentaria, autosuficiencia y reducción de gases de efecto invernadero son críticos. En julio de 2017 la Comisión Europea autorizó el uso en acuicultura de proteína animal transformada derivada de insectos.