La historia de la organización data de 1960 como la primera planta procesadora de leche pasteurizada de Ecuador. Su andar siempre ha dejado por sentado espíritu innovador. Pasteurizadora Quito, a través de su marca Vita, ofrece a sus consumidores un completo portafolio de productos como: leche entera, semidescremada, deslactosada y descremada, leches saborizadas, yogures, queso, mantequilla, crema de leche, avena, entre otras innovaciones. Revista Ekos charló con Patricio Calderón, Gerente General de Pasteurizadora Quito. Seis décadas de trabajo representan un tiempo de legado ¿Cuál ha sido el aprendizaje más importante en este tiempo? El mayor aprendizaje, sin duda, ha sido entender y adaptarnos a los desafíos que ha exigido cada época, sustentados en tres pilares fundamentales: 1) mantener impecable nuestra razón de ser que es la defensa de la salud colectiva brindando alimentos de calidad; 2) la innovación constante del negocio a nivel de su organización interna y administrativa, tecnología, sistemas de comercialización y distribución, portafolio de productos y procesos de producción; y, 3) promover un modelo productivo justo y sustentable que permita crear oportunidades de desarrollo para sus trabajadores, proveedores, estado, consumidores, accionistas, con respeto al medio ambiente. Es así como la experiencia acumulada en todos estos años ha permitido que la empresa pueda mirar con optimismo y confianza la posibilidad de replicar su modelo en otras regiones del país para llegar a un mayor número de ecuatorianos. La innovación digital es el camino. En esta nueva senda, ¿qué tiene pensado hacer la empresa? En cuanto a nuestros principales objetivos a futuro, en el campo digital, es continuar con la automatización de procesos en planta y en control de calidad adoptando las mejores tecnologías disponibles, tales como: uso de la nube para proceso y almacenamiento de la información, soluciones de seguridad y ciberseguridad. Respecto a las innovaciones en planta, hemos implementado una infraestructura tecnológica con nuevos equipos y sensores, que permiten la adquisición directa de datos desde las máquinas, lo cual ayuda a tomar decisiones oportunas, optimizar la producción y reducción de costes. Con nuestros consumidores hemos desarrollado herramientas directas de comunicación, generando mayor cercanía y empatía. Además, esto nos ha permitido mantener una comunicación efectiva y compartir información de valor para mantenerse saludables, incluyendo talleres virtuales de cocina, recetas, entre otros. Igualmente desarrollamos una herramienta de pedido online y entrega a domicilio, con breve respuesta de despacho y sin costos extras para el cliente. Internamente también contamos con herramientas digitales que favorecen y agilizan los procesos de comunicación, trabajo colaborativo y teletrabajo, obteniendo muy buenos resultados e incrementando el compromiso de nuestra gente. De igual manera, nuestros ganaderos disponen de herramientas web para mantenerse informados y comprar productos veterinarios en nuestra tienda en línea. En cuanto a distribuidores, contamos con canales virtuales para generar pedidos de forma eficiente y ágil, reduciendo su tiempo de despacho y cuidando al detalle la disponibilidad de inventarios. Tenemos un nuevo consumidor ¿Cómo define al consumidor de Pasteurizadora Quito? Si bien el mercado cambia, nuestro desafío ha sido mantenernos en la mesa de los hogares ecuatorianos, justamente, gracias a nuestra pasión por la salud. El consumidor actual es más exigente, además de un producto de calidad, con gran sabor y que esté a su alcance, elige productos amigables con el ambiente, que procedan de un comercio justo, que sean naturales y que aporte al desarrollo social de la comunidad. Gracias a nuestra trayectoria y razón de ser, hemos sabido adaptarnos y ganarnos la confianza de los consumidores, quienes han encontrado en nuestros productos todos estos valores, además de tradición e historia que nos respaldan. Tenemos la satisfacción de que nuestros productos VITA han estado y siguen estando presentes en los hogares ecuatorianos durante varias generaciones, gracias a nuestro amplio portafolio de productos ideal para toda la familia. Si hablamos de sostenibilidad, ¿qué acciones se han realizado para fortalecer este aspecto en la cadena de producción de Pasteurizadora Quito? La sostenibilidad ha sido un eje transversal en la operación de Pasteurizadora Quito, alineados legítimamente a los Objetivos de Desarrollo Sostenible establecidos por la Organización de las Naciones Unidas: ODS 2. Hambre Cero, ODS 8. Trabajo Decente y Crecimiento Económico, ODS 12. Producción y Consumo Responsable y, ODS 15. Vida de ecosistemas terrestres. Estos principios han guiados nuestro accionar institucional y la búsqueda constante de la reducción de nuestra huella de carbono. Un hito muy importante dentro de este ámbito ha sido la incorporación de productos cada vez más amigables con el medio ambiente empleando en una parte importante de nuestro portafolio de productos empaques biodegradables, de fuentes renovables y 100% reciclables, esto en concordancia con la sostenibilidad del planeta.