En su segundo aniversario, Maqya alcanza un nuevo hito al convertirse en el único restaurante en Quito - Ecuador reconocido oficialmente con el licenciamiento de Marca País Perú, una distinción otorgada por PromPerú que lo acredita como embajador de la gastronomía peruana en el extranjero. Fundado en septiembre de 2023 por el chef y emprendedor Juan Andrés Castro, Maqya nace como un proyecto que honra una identidad binacional y familiar: lojana por parte de padre y peruana por parte de madre. Creada como una evolución del legado familiar de más de 15 años en la gastronomía peruana, iniciado en Chimbote y consolidado en Ecuador bajo el sello de Mar y Luna. El nombre Maqya, que en quechua significa “playa”, rinde homenaje a las costas del norte del Perú —a su cocina de muelle, de barrio y de calle—, reinterpretada en un concepto moderno, cálido y cercano. Una propuesta auténtica con sello de origen La propuesta gastronómica de Maqya se centra en acercar los sabores tradicionales de la cocina peruana al consumo diario, combinando autenticidad con innovación. Cada plato refleja el sabor norteño de playa, característico por su intensidad y frescura, servido en porciones generosas que evocan la experiencia de comer en familia. “Queremos que nuestros comensales vivan la esencia de los barrios peruanos, pero en un entorno contemporáneo. En Maqya, la comida es abundante, sabrosa y emocionalmente cercana”, destaca Juan Andrés Castro, fundador del restaurante. El resultado es una experiencia gastronómica multisensorial que combina sabores, arte, música y hospitalidad, donde los ingredientes importados desde Perú se integran con productos locales cuidadosamente seleccionados. También te puede interesar: INNOVaiTECH: el primer gran festival de innovación, inteligencia artificial y tecnología del Ecuador Reconocimiento Marca Perú: un sello que trasciende fronteras El licenciamiento de uso de la Marca País Perú, recibido en septiembre de 2025, es un distintivo que reconoce a empresas y proyectos que promueven con excelencia la identidad del país. Este reconocimiento convierte a Maqya en el primer y único restaurante en Quito en ostentar oficialmente este sello, validando su compromiso con la promoción internacional de la gastronomía peruana. “Este reconocimiento es un orgullo que compartimos con nuestra comunidad y un compromiso para seguir elevando la cocina peruana con respeto, pasión y propósito”, añade Castro. Mirando hacia el futuro Ubicado en la Plaza Kendo, en la intersección de República del Salvador y Portugal, Maqya proyecta su crecimiento hacia los valles de Quito en una primera fase, con el objetivo de crecer a otras ciudades e internacionalizar la marca en el mediano plazo. Con esta distinción, Maqya no solo reafirma su autenticidad y excelencia, sino que se posiciona como un referente regional de la gastronomía peruana contemporánea, llevando la calidez del norte del Perú a nuevas mesas y ciudades.