Jorge Rausch inaugura su primer restaurante en Ecuador: Origen abre sus puertas en Quito
El chef colombiano Jorge Rausch, reconocido internacionalmente por su papel como jurado en MasterChef Ecuador y MasterChef Celebrity Ecuador, abrirá este 11 de septiembre de 2025 su primer restaurante en el país. El proyecto, bautizado como Origen, se ubica en el tradicional barrio La Floresta, en Quito, y promete convertirse en un nuevo referente gastronómico de la región.
La propuesta de Rausch busca honrar los sabores y productos locales a través de una cocina “rica, gustosa y no experimental”. Según el propio chef, la esencia de Origen radica en “volver a lo esencial, honrar los ingredientes, la tierra y la historia detrás de cada sabor”.
El restaurante se ha concebido como un espacio que fusiona la autenticidad de la cocina latinoamericana con el sello creativo y de precisión que caracteriza al chef.
Con casi 30 años de experiencia, Jorge Rausch ha construido una carrera sólida en la alta cocina internacional. Su trayectoria incluye el liderazgo de reconocidos restaurantes en Colombia y Panamá, así como la obtención de 3 estrellas Michelin, distinción que lo posiciona entre los chefs más influyentes de América Latina.
Además de su labor en televisión, Rausch ha sido embajador de productos autóctonos latinoamericanos en escenarios internacionales, consolidando su papel como puente entre la tradición y la innovación culinaria.
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La apertura de Origen en Quito simboliza no solo la expansión de Rausch en la región, sino también el reconocimiento del creciente dinamismo gastronómico de Ecuador.
“La gente me quiere y yo quiero mucho a Ecuador. Este es el momento perfecto: los socios adecuados, el lugar indicado y la oportunidad para iniciar algo grande”, expresó el chef durante el anuncio.
Con esta propuesta, Jorge Rausch busca que Origen sea el punto de partida de nuevos proyectos gastronómicos en el país, fortaleciendo la proyección internacional de la cocina ecuatoriana.