La asistencia técnica estuvo a cargo del Instituto de Investigación Geológico y Energético (IIGE) junto a la Cooperación Técnica Alemana (GIZ) dentro del programa Biovalor. La implementación del secador ayudará de manera eficaz y amigable con el medio ambiente al proceso de secado del cacao, permitiendo excluir el uso de combustibles fósiles. De acuerdo con el IIGE, el uso de esta tecnología aportará en la reducción del tiempo de secado del cacao con una ganancia de $ 180 por cada lote, mejora en la calidad y apariencia del grano, entre otros aspectos. También te puede interesar: Fabricante suizo de chocolates ya tiene su primera planta procesadora de cacao en Ecuador El secador solar permitirá mejorar el tiempo de secado para optimizar la calidad del cacao. Estará compuesta de un invernadero tipo capilla de 231 m2, un colector solar térmico de alta eficiencia con superficie selectiva, ductos de distribución de aire caliente, ventilador centrífugo, respaldo eléctrico, mesas de secado y un sistema fotovoltaico. Kallari forma parte del mercado europeo y cuentan con el premio en Italia como el “Cacao Baluarte del Ecuador”, premio a la mejor barra de chocolate del mundo de 75 %. Para la Asociación, el ingreso a través del cacao constituye más del 70 % de los ingresos económicos y está conformada en su mayoría por familias kichwas pertenecientes a 21 comunidades de este cantón. Fuente: El Oriente