Un evento de alcance nacional que contó con la participación de representantes del gobierno, la academia, organismos internacionales, empresas, cooperativas, productores y consumidores. Este foro se consolidó como un espacio clave para el diálogo y la acción conjunta, con el objetivo de fortalecer la cadena láctea ecuatoriana bajo principios de sostenibilidad, inclusión y competitividad. También puedes leer: CCQ reafirma en París el compromiso de Ecuador en cumplir con los estándares internacionales de comercio Durante el evento, Verónica Chávez, Directora Ejecutiva del Centro de la Industria Láctea (CIL), resaltó “que el trabajo conjunto entre el sector público, las empresas privadas y el desarrollo sostenible surgió del poder del diálogo intersectorial y del compromiso real con el sector agropecuario y lácteo. Este sector alimenta, emplea y transforma; además, representa el 8 % del PIB ecuatoriano. Estamos aquí para hablar de las personas que apuestan por la tecnología y por el campo, con el objetivo de construir soluciones concretas y consolidar lazos entre las diferentes autoridades. Cuando el sector lácteo crece, el país también lo hace”. El Ingeniero Byron Montero, Viceministro de Agricultura y Ganadería, manifestó que el Ministerio, promueve una agenda de trabajo enfocada en la trazabilidad, la calidad, la sostenibilidad y la competitividad del sector. Entre los temas destacados se encontraban la sostenibilidad y los intereses del sector, señala. “En abril de este año, logramos la primera exportación de 19,000 litros a El Salvador, con los registros sanitarios correspondientes. Además, se firmó el protocolo sanitario que permitió la exportación de productos lácteos como leche líquida, queso, yogurt y mantequilla a la República de China. Este avance estratégico posicionó a Ecuador como país exportador y representó un paso importante en la colaboración entre instituciones públicas y privadas, impulsando una industria láctea más consciente y en crecimiento constante”, concluyó. Por su parte, Gabriela Arroyo, Decana de la Escuela de Medicina Veterinaria de la USFQ, destacó el compromiso con la formación de profesionales dedicados al bienestar animal y al desarrollo sostenible. “Este foro fue una oportunidad invaluable para compartir casos de éxito en trazabilidad, presentar datos actualizados sobre hábitos de consumo y compartir experiencias enriquecedoras de cooperativas rurales, aportando conocimiento y soluciones que beneficiaron tanto a la comunidad como al sector agroindustrial”. Tambié te puede interesar: UTPL lideró jornada de reforestación para restaurar ecosistemas estratégicos del sur del Ecuador Entre las actividades destacadas se incluyeron sesiones plenarias temáticas, showcookings educativos a cargo del Colegio de Hospitalidad, Arte Culinario y Tusimo de la USFQ, exhibiciones comerciales y la firma de un acuerdo de colaboración entre el CIL y la FAO Ecuador. El Foro Lácteo Ecuador 2025 fue un espacio en el que se comprometieron a impulsar acciones que aseguren la sostenibilidad económica, social y ambiental del sector lácteo. Entre las instituciones que apoyan estas iniciativas están el Ministerio de Agricultura y Ganadería, la FAO Ecuador, el CIL Ecuador y la Carrera de Medicina Veterinaria de la USFQ. Juntas, trabajarán para promover el desarrollo inclusivo y resiliente del sector, garantizando la seguridad alimentaria y el bienestar de las comunidades productoras. Este esfuerzo conjunto refleja la voluntad de fortalecer el sector lácteo como un pilar estratégico para el progreso del país.