En Chimborazo se elabora chocolate con quinua
Un grupo de emprendedores riobambeños inician un proyecto para comercializar dulces de quinua en Riobamba.
Los 20 integrantes de esta asociación (18 mujeres y dos hombres) aspiran a consolidar una micro empresa para ofrecer el producto en todo el país. Myriam Ocaña, presidenta de la asociación, destacó que, con el asesoramiento del Ministerio de Agricultura (MAGAP), comenzaron la producción de quinua y pese a las dificultades de la sequía, ya están cosechando el producto.
Además de la producción de quinua, los miembros de la Asociación trabajan en otros proyectos como la crianza de cuyes y pollos, así como en el desarrollo de huertos familiares.
Actualmente, el chocolate con quinua que se produce es distribuido en las tiendas de la parroquia de Licán y aspiran ofertarlo también Riobamba. Este producto se vende en USD 0,25 y USD 1.
Elena Paca, técnica del MAGAP, destacó el trabajo agro productivo emprendido junto a la asociación. “En este sector la producción de la quinua es totalmente orgánica, lo que se convierte en una fortaleza”.