Sustainable Shrimp Partnership (SSP) de Ecuador anunció <span style="font-weight: bold;">una alianza con el ecosistema de IBM Food Trust, </span>para dotar al camarón ecuatoriano de un sistema de trazabilidad. La plataforma utilizará la tecnología blockchain para brindar mayor responsabilidad y transparencia a los clientes.<br /> <br /> “El fraude alimentario va en aumento. Con sistemas de suministro complejos y una falta de transparencia global, estamos viendo demasiados ejemplos de etiquetado incorrecto y productos de baja calidad que ingresan al mercado”, dijo José Antonio Camposano, presidente ejecutivo de la Cámara Nacional de Acuicultura de Ecuador. <br /> <br /> “Es hora de que cambiemos eso. Los consumidores <span style="font-weight: bold;">tienen derecho a saber de dónde provienen sus alimentos y cómo se produjeron. </span>Al utilizar la tecnología blockchain, podemos proporcionar una trazabilidad completa de nuestros productos y nuestras prácticas. Por primera vez, los consumidores <span style="font-weight: bold;">pueden tener plena confianza y seguridad en lo que están comprando”.</span><br /> <br /> Los miembros del SSP —que comprende a productores camaroneros responsables con base en Ecuador— ingresarán datos sobre sus productos a la cadena de bloques. En última instancia, los minoristas de todo el mundo podrán ver estos datos y rastrear los camarones en cada etapa, para garantizar la calidad del producto. SSP permitirá <span style="font-weight: bold;">el acceso de los consumidores a través de una aplicación, </span>para que las personas accedan a los datos de procedencia.<br /> <br /> “Nuestro objetivo es tener los camarones de alta calidad de SSP en supermercados y en menús donde el consumidor <span style="font-weight: bold;">pueda escanear el código QR</span> y descubrir de qué granja es, cómo se cultivó e indicadores clave sobre el perfil de seguridad y sustentabilidad de los alimentos”, agregó Pamela Nath, Directora de SSP.<br /> <br /> Aaron McNevin, líder de la Red Mundial para la Acuicultura del Fondo Mundial para la Vida Silvestre (WWF) se refirió a la importancia de <span style="font-weight: bold;">transparentar los sistemas de producción y comercialización,</span> en mercados tan exigentes e interesados en conocer la procedencia de lo que se consume. <br /> <br /> El camarón ecuatoriano es uno de los productos de mayor prestigio a nivel global. Hoy en día este producto logra superar al banano en ingresos, convirtiéndose así, <span style="font-weight: bold;">en el primer producto no petrolero, </span>dentro de la oferta exportable del país. El año pasado, el país logró vender al mundo USD 3.234.7 millones, frente a los USD 3.196.2 millones que se lograron con la venta de banano. Eso significó un incremento en los ingresos por más del 6,5%, si se compara con 2017.<br /> <br /> Fuente: Expreso