Los temas que se abordaron incluían el comercio justo, la calidad y la necesidad de instaurar procesos sostenibles en esta industria. A pesar de que Ecuador es uno de los países que consume más productos orgánicos per cápita en la región, se ahorrarían USD 200.000 millones al año si las personas se alimentaran correctamente. A continuación, un resumen de las intervenciones de los panelistas: El CEO de Pacari, Santiago Peralta, señaló que hay una versión de sustentabilidad que está muy lejana a la realidad. Actualmente, “comercio justo” es que el 85% del cacao del planeta sea producido por personas que ganan menos de USD 25 por familia, al mes. “El dinero sigue en los países desarrollados y la pobreza en los nuestros” dijo Peralta. Asimismo, Juan Fernando Castañeda, Presidente Nacional de Chocolates de Colombia y Vicepresidente Comercial de Grupo Nutresa, explicó que existen diferentes sectores alimentarios, no obstante, es necesario conocer la demanda, asegurar el precio justo y resolver los retos de los principales actores. Su mensaje radica en que aplicar soluciones para mejorar esta industria es un camino largo y lo primero es tener un propósito claro y tratarlo de manera conjunta. Para concluir, Roberto Vélez, Gerente General de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, afirmó que de USD 4 que paga una persona por una taza de café en Estados Unidos, solo dos centavos le tocan a Ecuador. “El tema de la sostenibilidad está para quedarse, pero no debe ser impuesto sino de nosotros mismos. Un cambio a nivel empresarial y de productores porque creemos que tenemos que caminar hacia un futuro sostenible” finalizó.