Este encuentro busca impulsar la cadena de valor del cacao ecuatoriano, articulando a productores, academia e industria chocolatera bajo la marca INNOV-CACAO Ec. La marca INNOV-CACAO EC fue creada como un punto de encuentro estratégico para los distintos actores del sector. Se trata de los productores cacaoteros, investigadores, estudiantes, exportadores y chocolateros artesanales. El objetivo es fortalecer el ecosistema agroindustrial del cacao fino de aroma, con una visión centrada en la innovación agrícola, la ciencia aplicada y la sostenibilidad rural. Durante una rueda de prensa previa, el rector Marcos Zambrano destacó que la ULEAM ha desarrollado un vivero en el que se germinaron un millón de plantas de cacao. Estas fueron entregadas en febrero de 2025 a productores de tres provincias. Es parte de un plan de reactivación del sector y promoción de la agricultura regenerativa en Ecuador. Seis ejes para potenciar la producción y ventas La convención contará con una agenda distribuida en seis ejes clave: Reconocimiento Gran Cacao: premiación a líderes y referentes del sector. INNOVA Talks: conferencias magistrales sobre tendencias tecnológicas en el cacao. INNOVA Training: talleres prácticos para mejorar procesos de cultivo y postcosecha. INNOVA Conversatorio: diálogo sobre políticas públicas y saberes tradicionales. Cacao Fest: feria de productos y degustaciones para público general. Jornada cultural: actividades artísticas que rescatan las tradiciones de las zonas cacaoteras. Formación técnica y certificación académica Más de 500 productores de seis provincias participarán en actividades prácticas y académicas. Los asistentes recibirán certificaciones laborales y universitarias que respaldarán su experiencia en procesamiento de cacao, transformación de derivados y comercialización nacional e internacional. Ecuador es líder cacaotero en América Latina El país tiene más de 400000 hectáreas cultivadas y 300.000 familias involucradas. Es líder regional en la producción de cacao fino de aroma. La cadena productiva del cacao en la Costa y Amazonía ecuatoriana aporta al desarrollo económico, la inclusión social y la innovación agrícola sostenible. También te puede interesar: Disney vuelve a dominar Hollywood: Lilo & Stitch recauda USD 1.200 millones Rueda de negocios dinamizará el mercado nacional e internacional Además, habrá una rueda de negocios entre compradores y productores de cacao ecuatoriano. El objetivo es generar acuerdos comerciales que consoliden la exportación de cacao premium y fortalezcan el acceso a mercados especializados. Fuente: El Comercio