Las exportaciones ecuatorianas de camarón tuvieron como principales destinos: China, con el 46 % de participación; Europa, con el 23%; EE.UU., con el 22%; y, el resto del mundo, con el 10%. Las estadísticas muestran un crecimiento significativo en estos principales destinos de exportación. En el caso de China, entre enero y diciembre, se exportaron 860,14 millones de libras, lo que representa un aumento de un 9% en volumen, es decir hubo crecimiento en relación al mismo periodo del año 2020. La generación de divisas por las exportaciones a China en 2021, fue alrededor de USD 2.296 millones. El mayor crecimiento lo presentó Estados Unidos. Ecuador exportó más de USD 1.187 millones entre enero y diciembre de 2021, lo que representó un crecimiento de 56% en volumen comparándolas con cifras del año 2020. Industrial Pesquera Santa Priscila se convirtió en la principal proveedora de camarón para EE.UU. a escala mundial. Se prevé que en 2022 se registre una tendencia similar a 2021, de un crecimiento de por lo menos el 17% en vista de las dificultades logísticas que estamos atravesando y el incremento de costos de producción. ¿Cómo el sector camaronero ha innovado en el tema de transformación digital para seguir consolidándose como uno de los más relevantes y eficientes del país? El sector camaronero continúa tecnificándose en sus procesos. Muchos productores hoy en día hacen uso de tecnologías digitales en sus piscinas camaroneras, como el uso de aireadores y alimentadores automáticos; por otra parte, en las plantas procesadoras existen equipos de última tecnología que reducen la huella de carbono lo que permite mejorar los niveles de eficiencia y productividad. ¿Qué estrategias concretas en cuanto a tecnología e innovación han implementado en el sector para hacer más eficientes los procesos en su cadena de valor? Ecuador apunta a la diversificación del producto, actualmente la industria acuícola está adaptando sus procesos a lo que requiere el mercado. Por ejemplo, el consumidor chino prefiere el camarón entero, mientras que mercados como el estadounidense y parte del europeo, prefieren el camarón en otras presentaciones con valor agregado, como pueden ser las colas, pelado y desvenado, entre otros. Ecuador se encuentra en un proceso de transformación para producir más camarón con valor agregado y sus plantas procesadoras están haciendo adecuaciones para cumplir con este fin. Se registran importantes inversiones de empresarios nacionales y extranjeros para ampliar las unidades productivas, crear nuevas líneas de procesos, desarrollar programas de genética, e investigación y desarrollo, entre otros. De acuerdo con cifras del Ministerio de Producción, Comercio Exterior, Inversiones y Pesca, desde el 2019 a la fecha se cuenta con un total de siete contratos de inversión firmados en el sector camaronero, que suman una inversión de USD 155,7 millones. Ver también: ➤ Zoom a la industria del camarón