Sin embargo, pese a la existencia de un sinnúmero de organizaciones sin fines de lucro dedicadas a apoyar a las pequeñas y mediadas familias productoras, el Comercio Justo es una iniciativa proveniente de Europa, donde han sido los propios consumidores los que demandan una comercialización justa.<br /> <br /> “El problema en Ecuador radica en la inconsciencia del consumidor y del poco o escaso apoyo de los gobiernos locales”. Es por esta razón, que la producción nacional inmersa dentro del Comercio Justo está ligada netamente a la EXPORTACIÓN.<br /> <br /> Por ejemplo, Ethiquable es una compañía francesa que desde su fundación, hace 12 años, ha buscado responder a las necesidades del consumidor europeo. Con presencia en Ecuador, desde su fecha de creación debido a la cercanía de unos de sus fundadores con el país y con asociaciones vinculadas a la lógica de Comercio Justo, la empresa compra a productores ecuatorianos el 25% de sus ventas anuales (USD 20 millones). A través de sus alianzas locales, la firma francesa vende productos ecuatorianos en su país de origen, Bélgica, Alemania y próximamente en España.<br /> <br /> <img src="especiales/images/265/100.png" /><br /> <br /> Su misión, alineada al objetivo de la Asociación Latinoamericana de Comercio Justo, es fomentar la producción en el país de origen. Nicolás Eberhart, Ejecutivo a cargo de las relaciones con productores de América Latina de la compañía francesa, explica que este proceso se lo lleva a cabo siempre y cuando se pueda. Por ejemplo, la compañía produce chifles de plátano, aromáticas, quinoa y café soluble en Ecuador. Sin embargo, otros productos se manejan en la planta en Francia, debido a procesos logísticos y de producción: "no podemos tostar el café en Ecuador”.<br /> <br /> Para Guamán, esta internacionalización se evidencia mayoritariamente con el cacao y el café. Actualmente, solo se vende como materia prima y al no elaborarlo, se rompe la cadena de valor del producto en su totalidad.<br /> <br /> La intervención de los gobiernos locales es necesaria, según la especialista. La inversión empresarial y pública para lograrlo permitiría culminar la cadena y otorgar de más beneficios a los productores y en sí, a los ecuatorianos. No solo ser trata de un precio justo, sino de un comercio equitativo para DISTINTOS ACTORES que hacen posible una producción nacional.<br /> <br /> <img src="especiales/images/265/101.png" /><br /> <br /> “Sería algo cínico contribuir con la esclavitud de la producción. Desde que fundamos la empresa, en 2002, nuestro objetivo fue insertar nuestra estrategia de negocio dentro de la dinámica de Comercio Justo, pues comprendíamos un contexto mundial y local en el que se requería de equidad productiva. Veníamos, por ejemplo, que en Europa se pagaba 100 euros por un quilo de trufas mientras que en Ecuador se pagaba USD 100, el quintal. Asimismo, en países de África, los agricultores recibían un dólar por su mano de obra diaria. Ser parte del Comercio Justo es una cuestión de sentido común, en la que la producción orgánica es la primera base. De esta manera, la compañía paga el 50% del valor total 3500 familias de productores con las que trabaja y, además, planifica capacitaciones de nuevos métodos de agricultura, crea proyectos de relevo generacional,incluye a las mujeres dentro de la producción, cofinancia certificaciones…<br /> <br /> Creemos que es importante continuar concientizando al consumidor. El 80% de la producción (2 millones de barras de chocolates al año) se comercializa en el exterior mientras que el restante es distribuido en Ecuador. Para cambiar el escenario es necesario que el consumidor, es decir, el cliente final también tome partida del cambio”.<br /> <p style="margin: 0px; text-align: right;"><span style="font-weight: bold; font-size: 8pt;">Santiago Peralta, Cofundador de Pacari Chocolate.</span></p> <p style="margin: 0px; text-align: left;"><br /> </p>